Ricetta Tagliatelle Di Zucchine Al Burro E Parmigiano

Una ricetta noodle di zucchine keto che imita da vicino l’esperienza di mangiare la vera pasta. I fili di formaggio e aglio sono incredibilmente buoni!

Gli zoodles al burro e al parmigiano sono fantastici. Sono così vicini all’esperienza di mangiare spaghetti di burro!

Ho preparato questa ricetta spesso negli ultimi anni. È delizioso. Assaporando i filetti di formaggio e aglio, penso sempre a me stesso, beh, non è ESATTAMENTE come la vera pasta, ma è sorprendentemente vicino!

Dal momento che ora puoi usare zoodles preconfezionati confezionati, che non era un’opzione qualche anno fa, questa è anche una ricetta molto semplice. È letteralmente pronto in dieci minuti.

Gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta.

Ti serviranno solo alcuni semplici ingredienti per preparare questo gustoso contorno (le misure esatte si trovano sulla scheda delle ricette in basso):

1. Zucchine fresche
2. Burro
3. aglio
4. Sale e pepe
5. peperoncino in pezzi
6. Parmigiano grattugiato

Come vengono create le forme di noodle?

Ho iniziato a preparare questa ricetta nel 2014. Allora, ho usato un coltello affilato per tagliare sottili zucchine fresche in fili sottili. Francamente, ero troppo spaventato per usare un tagliapasta. Sono un po ‘maldestro, e non sembrava valesse la pena rischiare.

Più tardi, ho appreso che si può comprare un spiralizzatore, presumibilmente uno strumento più sicuro per la spirale delle verdure. Testardamente, ho continuato a tagliare le zucchine a mano.

Mentre scrivo qui per aggiornare questa ricetta, nel 2019 sono così felice che i negozi di alimentari ora vendono zoodles confezionati (ricevo il mio da Whole Foods). Così conveniente! E tagliato molto più uniformemente delle mie zucchine a carica manuale.

Come preparare spaghetti di zucchine al burro

È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:

1. Prepara i noodles tagliandoli a mano o usando un spiralizzatore. O comprali già a spirale.
2. Cuocere i fili e un po ‘di aglio tritato nel burro.
3. Condire con sale, pepe, scaglie di peperoncino e parmigiano.

È come mangiare la pasta?

Ovviamente no. Come molti altri sostituti sani, questa è una sostituzione eccellente, e penso che sia molto vicino alla realtà. Ma è ancora un sostituto, rendendolo appropriato per coloro che sono disposti a scendere a compromessi per mangiare una dieta sana.

I noodles di zucchine sono sani?

Penso che siano. Le zucchine sono molto salutari. Sostituire la pasta amidacea con le zucchine è probabilmente una mossa intelligente. E mentre questa ricetta contiene burro e formaggio, per la maggior parte delle persone sane, questo non dovrebbe essere un problema.

Tuttavia, se hai un problema specifico che richiede di ridurre al minimo l’assunzione di grassi saturi, potresti voler utilizzare l’olio d’oliva al posto del burro e forse ridurre il formaggio.

E gli avanzi?

Puoi conservare gli avanzi in frigorifero, in un contenitore ermetico, per circa 3 giorni. Riscaldali delicatamente, coperti, nel microonde al 50% di potenza.

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Ricetta noodle di zucchine

Una semplice ricetta di pasta di zucchine a basso contenuto di carboidrati che imita da vicino l’esperienza di mangiare la vera pasta. I fili di formaggio e aglio sono incredibilmente buoni!

Tempo di preparazionequindici minuti

È ora di cucinare5 5 minuti

Tempo totaleventi minuti

Corso: Guarnigione

Cucina: americano

Parola chiave: zucchine

Dosi: Due porzioni

calorie 185

• Due zucchine medie, estremità non pelate, rifilate (peso totale 14 once, 400 g)
• Due cucchiai burro non salato
• uno cucchiaio aglio tritato
• 1/2 cucchiaino sale kosher
• 1/4 cucchiaino Pepe nero appena macinato
• 1/8 cucchiaino peperoncino in pezzi
• 4 4 cucchiai Parmigiano grattugiato

• Usando un coltello da chef affilato, tagliare ogni zucchina nel senso della lunghezza in fette molto sottili, più sottili che puoi. Tagliare ognuna di quelle fette in sottili fili simili a noodle. Non preoccuparti se le tue fette non sono uniformi.

• In alternativa, semplifica la vita e acquista spaghetti di zucchine confezionati dal negozio di alimentari. Ricevo il mio a Whole Foods.

• Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando è sciolto e schiumoso, aggiungi gli spaghetti di zucchine. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando sarà tenero, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando, 1 altro minuto. Spegni il fuoco.

• Alle tagliatelle di zucchine cotte in padella, aggiungere il sale, il pepe, i fiocchi di pepe e il parmigiano. Mescolare e servire.

Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Verificare che siano prima dell’uso.

informazioni nutrizionali

Ricetta noodle di zucchine

Importo per proporzione

calorie 185 Calorie da grasso 126

% Valore giornaliero*

Grasso 14g22%

Sodio 474mgventuno%

carboidrati 10g3%

Fibra 3g13%

Zucchero 3g3%

Proteina 6g12%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Di solito inserisco una nuova ricetta salutare una o due volte alla settimana. Vuoi le nuove ricette nella tua casella di posta? Sottoscrivi!

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