Ricetta zuppa di verdure abbondante

Questa ricca ricetta di zuppa di verdure non è solo salutare, ma è anche ricca e soddisfacente. È pieno di verdure, come zucchine, carote, sedano e fagiolini. È facile da preparare e ti piacerà avere questo nel tuo frigorifero (o congelatore) per opzioni di pranzo facili e salutari!

Questa è una zuppa super popolare! Questa zuppa non è solo deliziosa, è molto facile da preparare. Ci vuole solo un po ‘di tempo e un po’ di cottura lenta fino a quando non avrai una zuppa che tutti adoreranno!

Questa è una ricetta che vorrai sicuramente aggiungere alla tua cena o preparazione del pranzo. E produce un piatto pieno e fa grandi avanzi!

Come preparare questa ricca ricetta di zuppa di verdure

Sciogli il burro in una padella, aggiungi la cipolla, le pastinache, le carote, il sedano, i fagiolini e l’aglio fino a quando non saranno ammorbiditi.

In una grande casseruola o forno olandese, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti tranne la guarnizione. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure si sono ammorbidite e la miscela si è addensata e ridotta a proprio piacimento. Condire a piacere con sale e pepe e guarnire con parmigiano grattugiato o groviera, quindi servire con baguette croccante e insalata.

Godere!

Posso preparare questa ricca zuppa di verdure in una pentola di terracotta?

Sì. Per farlo in una pentola di terracotta soffriggere cipolle, carote, aglio per alcuni minuti, aggiungere l’aglio saltato 1 minuto in più. Aggiungi alla pentola a cottura lenta insieme a patate, altre verdure, erbe, sale e pepe. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere a fuoco vivo circa 3 ore o a fuoco basso circa 6 – 7 ore. Aggiungi i piselli negli ultimi 30 minuti.

Puoi congelare questa zuppa?

Sì, infatti, questa zuppa può essere preparata e quindi congelata per una cena semplice e veloce in un altro giorno. Il modo migliore per congelare la minestra è prima lasciarlo raffreddare in un bagno di ghiaccio. Successivamente, lo versi in un sacchetto di plastica con un coperchio e poi lo metti nel congelatore. Oppure puoi usare contenitori sigillati. La zuppa dovrebbe durare 4-6 mesi nel congelatore.

Cosa servire con questa ricca zuppa di verdure

Questa deliziosa e abbondante zuppa è anche così versatile che puoi servire con tutti i tipi di accompagnamenti, eccone alcuni:

I migliori consigli per questa ricca zuppa di verdure

• Raddoppia la ricetta. Le zuppe sono facili da preparare in grandi quantità e sono uno dei migliori piatti da congelatore. Quindi raddoppia gli ingredienti, prendi una pentola più grande e prepara due pasti invece di uno.
• Assicurati di sudare le verdure. Per preparare una buona zuppa, devi creare sapori mentre procedi. Verdure come cipolle, aglio, sedano e carote, chiamate “aromatici”, fanno parte della maggior parte delle ricette di zuppe proprio per questo motivo, saltate in olio o burro come primo passo nell’aroma. Assicurati che siano cotti abbastanza a lungo da ammorbidirsi (e rilasciare il loro sapore) prima di continuare con il passaggio successivo.
• Tritare in cucchiai. Quando tagli le verdure, pensa a quanto vuoi che siano nel cucchiaio.
• Assicurati di sobbollire. Una volta che la zuppa è bollita, ridurre a fuoco basso e assicurarsi che rimanga lì. Fai bollire le cose troppo duramente e le verdure diventeranno ammuffite, la carne si indurirà e le tagliatelle inizieranno a crollare.

Dai un’occhiata a queste altre deliziose zuppe

Ricetta zuppa di verdure abbondante

Corso: Antipasto, Zuppa

Cucina: americano

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: 40 minuti

Tempo totale: cinquanta minuti

Dosi: 12 persone

Autore: Becky Hardin – Il biscotto alle prime armi

Questa ricca ricetta di zuppa di verdure non è solo salutare, ma è anche ricca e soddisfacente. È pieno di verdure, come zucchine, carote, sedano e fagiolini. È facile da preparare e ti piacerà avere questo nel tuo frigorifero (o congelatore) per opzioni di pranzo facili e salutari!

• Due cucchiai olio di canola
• Due cucchiai burro non salato
• uno cipolla gialla tritato
• Due pastinaca sbucciato e tagliato
• 4 4 carote sbucciato e tagliato a fette da ¼ di pollice
• Due gambi di sedano tagliato a fette da ¼ di pollice
• 1½ sterline fagiolini freschi tagliato e tagliato in pezzi da ½ pollice
• Due spicchi d’aglio tritato
• ¼ cavolo tagliato a dadini
• Due zucchine macellato e tagliato in pezzi da ½ pollice
• 1½ sterline baby Yukon patate d’oro lavato e macellato
• 8 tazze zuppa di pollo fatto in casa è meglio
• uno 28 once di pomodori Roma pelati, (San Marzano è il migliore)
• 3 cucchiai Pasta di pomodoro
• uno può 28 once di acqua
• ¼ Tazza prezzemolo fresco tritato
• Due cucchiaini Profumo di erbe aromatiche
• uno cucchiaino foglie fresche di rosmarino tritate
• 1/8 cucchiaino scaglie di pepe rosso tritato
• Due cucchiaini Sale aromatizzato di Lowry
• ½ sale kosher
• ½ cucchiaino Pepe nero appena macinato
• uno piccola crosta di parmigiano Opzionale
• 5 5 once piselli surgelati Opzionale
• Guarnire: parmigiano o groviera grattugiato fresco

• Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l’olio. Quando l’olio è caldo, aggiungi il burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la cipolla, le pastinache, le carote, il sedano e i fagiolini. Cuocere, coperto, 7-8 minuti, mescolando dopo 3½ minuti. Scopri e aggiungi l’aglio. Cuocere altri 30 secondi. Le verdure dovrebbero ammorbidirsi, ma dovrebbero comunque avere un leggero morso.

• In una grande casseruola o forno olandese, aggiungere tutti gli altri ingredienti ad eccezione degli ingredienti di contorno (parmigiano grattugiato e groviera).

• Mescolare bene e portare a ebollizione il composto, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non si sono ammorbidite e il composto si è addensato e ridotto a proprio piacimento. Rimuovere la rimanente buccia di parmigiano e condire a piacere con sale e pepe.

• Guarnire con parmigiano grattugiato o groviera e servire con baguette croccante e insalata.

• Godere!

Nota: so che questa ricetta ha un sacco di ingredienti, ma è così buona! Se lo desideri, puoi ridurre il tipo di verdura … prova a sostituire la stessa quantità delle tue verdure preferite. Questa è una zuppa così versatile. È possibile aggiungere carne macinata o salsicce, molte verdure e / o altre verdure e condimenti. Divertiti, sperimenta per renderlo tuo. Raddoppia la ricetta. Le zuppe sono facili da preparare in grandi quantità e sono uno dei migliori piatti da congelatore. Quindi raddoppia gli ingredienti, prendi una pentola più grande e prepara due pasti invece di uno. Assicurati di sudare le verdure. Per preparare una buona zuppa, devi creare sapori mentre procedi. Verdure come cipolle, aglio, sedano e carote, chiamate “aromatici”, fanno parte della maggior parte delle ricette di zuppe proprio per questo motivo, saltate in olio o burro come primo passo nell’aroma. Assicurati che siano cotti abbastanza a lungo da ammorbidirsi (e rilasciare il loro sapore) prima di continuare con il passaggio successivo. Tritare in cucchiai. Quando tagli le verdure, pensa a quanto vuoi che siano nel cucchiaio. Assicurati di sobbollire. Una volta che la zuppa è bollita, ridurre a fuoco basso e assicurarsi che rimanga lì. Fai bollire le cose troppo duramente e le verdure diventeranno ammuffite, la carne si indurirà e le tagliatelle inizieranno a crollare.