Ricetta Torrijas: toast alla francese con cannella e miele

Questa popolare ricetta per il brindisi spagnolo francese mi ha dato la mia giusta dose di complimenti nel corso degli anni! Ci possono essere tante ricette di toast francesi quante sono le persone in Spagna, ma questo è un arciere.

Una ricetta tipica per la Pasqua spagnola: toast francese al latte, miele e cannella.

La prima volta che ne ho sentito parlare toast francese da uno studente che insegnava il mio primo anno in Spagna. Era anche un appassionato di cibo e vino (e un barista professionista) e mi ha insegnato molto sulla cucina spagnola. Gli ho chiesto delle tradizioni della Pasqua spagnola, a parte le importanti processioni di settimana Santa e mi ha raccontato di alcuni dolci tradizionali pasquali.

Cosa sono i toast francesi?

Quando ascolti toast alla francese e miele Ero incuriosito. Sembrava così bello! L’ho imparato presto Brindisi francese dentro In realtà sono fatti in diversi modi. Alcune persone usano vino rosso dolce, altre usano latte e altre aggiungono liquori diversi. I toast francesi Sono spesso ricoperti di cannella e zucchero, ma altri sono ricoperti di miele e alcuni sono semplicemente lasciati soli!

Ricetta Torrijas spagnola imbevuta di miele. Foto di Tnarik Innael su CC flickr.

Ovviamente ho iniziato i test toast francese il prima possibile. A Siviglia, la maggior parte delle versioni che ho provato erano spesse e dolci, leggermente ovali, ricoperte di miele e sempre servite fredde. Erano una deliziosa prelibatezza che avrei apprezzato con il mio caffè pomeridiano. Qui a Madrid ho anche provato alcune ricette di Brindisi francese dentro in questa stagione pasquale, uno fatto con un po ‘di vino rosso dolce e un altro coperto di latte e cannella. Erano entrambi deliziosi.

3 diversi tipi di toast alla francese a Siviglia.

La seguente è una ricetta per toast francese che ho trovato in a blog di ricette in spagnolo che leggo spesso: mercato di Calabajío. L’ho provato l’altro giorno e il toast francese sono usciti perfettamente. Ho preso il suo suggerimento e usato alcuni semi di cardamomo, che aggiungono davvero qualcosa di speciale.

Che tu lo consideri o no toast francese Una versione spagnola di un toast francese non è importante, sono in ogni caso uno spuntino o un dessert delizioso !

Ricetta spagnola Torrijas – French Easter Toast

Torrijas: toast alla francese con cannella e miele

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Autore: Lauren Aloise

Tipo di ricetta: Dolce

Cucina: spagnolo

• 4 uova grandi
• 1 litro (circa un litro) di latte intero
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di cannella
• 3 cucchiai di miele
• Olio extra vergine di oliva di buona qualità
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di semi di cardamomo
• Una spessa pagnotta di pane francese leggermente vecchio (o un altro, praticamente quello che normalmente useresti per fare un denso toast francese)

1. Portare a ebollizione lenta il litro di latte, ½ tazza di zucchero, la buccia di limone e i semi di cardamomo.
2. Tagliare il pane a fette spesse.
3. Quando la miscela di latte è stata cotta per circa 15 minuti, spegnere il fuoco e immergere le fette di pane in questa miscela. Fai attenzione a non bagnarli completamente fino al punto di rottura, ma cerca di assorbire più latte possibile.
4. Lasciare riposare e raffreddare le fette di pane bagnato (potrebbe perdere del liquido).
5. Sbattere le uova in una ciotola poco profonda e immergere le fette nel composto di uova. Nel frattempo, scaldare circa mezzo pollice di olio d’oliva in una padella pesante pesante a fuoco medio-alto.
6. Friggere le fette due per due, girandole a metà in modo che entrambe le parti siano buone e croccanti.
7. Lasciare riposare il toast francese su tovaglioli di carta per assorbire l’olio in eccesso. In un’altra ciotola, mescola lo zucchero rimasto (1/2 tazza) con la cannella.
8. Copri le fette nella miscela di zucchero e cannella e mettile da parte.
9. Infine, prepara lo sciroppo. Prendi il resto della cannella e lo zucchero dal rivestimento del toast francese e aggiungilo a una casseruola di medie dimensioni. Aggiungi un po ‘più di zucchero per coprire completamente il fondo della pentola, se necessario.
10. Aggiungi 2 tazze di acqua tiepida allo zucchero e porta ad ebollizione.
11. Aggiungi miele (puoi aggiungere più o meno a seconda delle preferenze).
12. Lasciar sobbollire lo sciroppo per circa 30 minuti fino a quando non raggiunge la consistenza corretta. Non sarà uno sciroppo molto denso, ma non dovrebbe essere troppo acquoso.
13. Rimuovere lo sciroppo dal fuoco e, dopo circa 15 minuti, versare sopra il toast francese. Il toast francese devono essere completamente immersi nello sciroppo. Lasciarli raffreddare completamente prima di metterli in frigorifero.
14. Refrigerare il toast francese per almeno 4 ore, ma preferibilmente durante la notte.
15. Goditi in due o tre giorni per la migliore qualità! (Dubito che dureranno comunque a lungo!)

3.4.3177

Allora, cosa ne pensate? I toast francesi sono toast alla francese o qualcosa di completamente diverso? Se hai provato una ricetta per toast alla francese, la preferisci con latte, vino o miele?

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