Ricetta Ragout di maiale ai funghi di pressione

Gli ingredienti

• 1 lonza di maiale (3/4 libbra)
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 1-1 / 2 tazze di funghi freschi affettati
• 3/4 tazza di pomodori schiacciati in scatola
• 3/4 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, diviso
• 1/3 di tazza di cipolla a fette
• 1 cucchiaio di pomodori secchi (non confezionati in olio)
• 1-1 / 4 cucchiaini di sale secco
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1-1 / 2 tazze di pasta all’uovo cotta a caldo

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indirizzi

• Strofinare il maiale con sale e pepe; Tagliare a metà. Posizionare in un 6 qt. pentola a pressione elettrica. Top con funghi, pomodori, 1/2 tazza di brodo, cipolla, pomodori secchi e salati.
• Chiudere il coperchio; Chiudere la valvola di sicurezza. Impostare la pressione di cottura al massimo per 6 minuti. Pressione a rilascio rapido. Un termometro inserito nel maiale dovrebbe leggere almeno 145 °. Premi Annulla.
• Togliere il maiale dalla carne e mantenerlo caldo In una piccola ciotola, mescolare amido di mais e brodo rimanente fino a che liscio; Mescolare la pentola a pressione. Seleziona l’impostazione di cottura e regola a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a che denso, 1-2 minuti. Tagliare il maiale; Servire con salsa e noodles. Opzione di congelamento: Mettere le fette di maiale e verdure in contenitori per congelatore; sopra la salsa. Raffreddare e congelare. Da utilizzare, scongelare parzialmente in frigorifero durante la notte. Scaldare in una casseruola coperta, mescolando delicatamente e aggiungendo un po ‘di brodo se necessario.

informazioni nutrizionali

1 porzione: 387 calorie, 8 g di grassi (2 g di grassi saturi), 119 mg di colesterolo, 613 mg di sodio, 37 g di carboidrati (8 g di zuccheri, 4 g di fibre) e 43 g di proteine. Scambi diabetici: 5 carni magre, 2 verdure, 1 amido.

Originariamente pubblicato come Ragù di maiale e funghi in Skinny Instant Pot