Burrata con rucola, pomodori cimelio, pesche e prosciutto
Quando sono arrivato al mercato degli agricoltori ieri, ho portato i miei tre figli. Erano irrequieti e volevano che finisse la parte della spesa per poter andare al parco giochi. È stata una delle tante volte che ho notato, anche se li amo tutti a pezzi, non riesco proprio a concentrarmi su nulla con i tre che mi circondano! Mi piace concentrarmi quando compro cibo, soprattutto al mercato degli agricoltori, poiché non porto mai un elenco. Cammino e vedo quali alimenti sono più freschi e mi ispiro a fare qualcosa.
Ci siamo arrivati un po ‘tardi e c’erano alcune opzioni limitate. Quando mi fermai alla bancarella della fattoria da cui prendevo il mio mix primaverile, disse che tutto ciò che le era rimasto era la rucola. Adoro la rucola ma sono rimasto un po ‘deluso. Quindi aggiunse: “Vuoi che aggiunga dei fiori?” Perché sì, vorrei dei bei fiori! All’improvviso, quella piccola borsa di rucola sembrava così speciale! Ho anche avuto un po ‘di cimelio e pomodorini.
Ho superato un altro tavolo del contadino e avevano una scatola di uova fresche e biologiche dalle loro galline. L’ho afferrato insieme ad alcune pesche e poi mi sono fermato a visitare il tavolo della Mozarella di Iron Tomato. Ha detto che aveva solo la mozzarella burrata. Questa decisione è stata facile. Hai mai provato Buratta? È fondamentalmente una buccia di mozzarella avvolta intorno a più pezzi di mozzarella mescolati con panna. Così paradisiaco!
Alla fine, i bambini erano felici perché ho finito in fretta e siamo riusciti a raggiungere il parco giochi. Ero anche felice. Non vedevo l’ora di giocare con tutti questi ingredienti. E il gioco che ho realizzato. Ho deciso di rendere le cose super semplici dato che ognuno degli articoli era più che fresco e delizioso. Ho iniziato con l’insalata di burrata nell’immagine sopra. Questo sarebbe un piatto così impressionante per l’intrattenimento, no? Quindi ho messo un uovo fritto in una padella, molto facile, e l’ho messo con una porzione del piatto superiore per fare un’insalata di mercato del contadino incredibilmente fresca e deliziosa. Dovresti assolutamente comprare questi ingredienti dal mercato del tuo agricoltore e giocare con loro a modo tuo. Fammi sapere a cosa puoi pensare! 
Insalata Di Mercato Fresco
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 min.
Tempo totale: 15 min.
Serve: 4
- Mozzarella Burrata (circa 1 libbra)
- Arugala, grappolo grande
- 2 pomodori cimelio, affettati (diversi colori)
- 1 pesca, affettata
- 4 fette di prosciutto
- Glassa di fichi balsamici Blaze (disponibile su Amazon se il tuo mercato non lo vende), per pioviggine
- Olio d’oliva, per pioviggine.
- Pepe fresco spezzato e sale marino, a piacere.
- 4 uova, cucinate a proprio piacimento (opzionale).
- Posiziona la rucola sul fondo del piatto e la burrata al centro in alto
- Strato di fette di pomodoro e pesca attorno alla burrata
- Metti il prociutto in cima.
- Se aggiungi l’uovo, dividi l’insalata in quattro piatti e posiziona l’uovo sopra, aggiungendo sale e pepe fresco aggiuntivo.
3.1.09
