Ricetta di zucca arrosto, facile e salutare
Un toast croccante e caramellato all’esterno, liscio e burroso all’interno, è l’alternativa salutare perfetta alle patate.
La zucca tostata è la perfetta alternativa sana alle patate e alle patate dolci.
Anche se non è amidaceo come le patate, se cotto in olio d’oliva è semplicemente meraviglioso: croccante e caramellato all’esterno, liscio e cremoso all’interno.
Questo è uno dei miei contorni preferiti da preparare in questo periodo dell’anno (la zucca schiacciata è un altro buono). È il miglior tipo di cibo fatto in casa: fatto in casa, delizioso e nutriente.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Avrai bisogno solo di cinque ingredienti per preparare la zucca tostata (le misure esatte sono elencate sulla scheda delle ricette in basso):
- Cubetti Di Zucca
- Olio d’oliva
- Sale kosher
- Polvere d’aglio
- polvere di peperoncino
Come viene cotta la zucca in forno?
È facile! Uso cubetti di zucca pre-tagliati disponibili presso Whole Foods e nel mio supermercato locale. Mescolo i cubetti con olio d’oliva e condimenti, quindi li arrosto in un forno caldo fino a renderli croccanti.
In questa ricetta, olio d’oliva, aglio e peperoncino in polvere si combinano per creare un’esperienza di gusto meravigliosamente intenso. Un’altra opzione è quella di utilizzare burro, aglio in polvere e parmigiano. Ma la ricetta che segue è quella che uso più spesso.
Ad alcune persone piace preparare la zucca tostata con zucchero di canna o sciroppo d’acero. Personalmente, non sono un grande fan dei contorni dal sapore dolce. Preferisco salvare i miei pasti dal sapore dolce per dessert!
Ma se vuoi provarlo, condisci la zucca con 2 cucchiai di burro non salato e 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, quindi inforna.
Quanto tempo ci vuole per arrostire i cubetti di zucca?
Non molto lungo! Questa è la bellezza di usare i cubi invece di arrostire un’intera zucca. In un forno a 425 ° F, ci vogliono solo circa 30 minuti.
Riesci a mangiare la pelle della zucca arrostita?
Si scopre che va bene mangiare la pelle, specialmente se stai usando una noce piccola. Non è tanto una questione di sicurezza quanto una questione di consistenza. Se non tostato abbastanza a lungo, la pelle può essere dura e sgradevole.
Come ho detto prima, compro cubetti di zucca pretagliati. Questi non vengono con la pelle. Ma se acquisti una zucca intera e la tagli da solo, sta a te lasciare la pelle o staccarla.
È una ricetta salutare?
Penso che sia! La zucca butternut è molto salutare. In questa ricetta, tostare in olio d’oliva, con aglio e peperoncino in polvere, tutti ingredienti sani.
Una porzione di questa ricetta contiene il 162% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, il 29% di vitamina C e il 10% di manganese. Ha circa 90 calorie, 3 g di grassi monoinsaturi, 12 g di carboidrati e 3 g di fibre.
E gli avanzi?
Puoi conservare gli avanzi di zucca tostati in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni.
Gli avanzi sono buoni se delicatamente scaldati al 50% di potenza. Sono anche sorprendentemente buoni se mangiati freddi direttamente dal frigo!
Zucca arrosto
Un toast croccante e caramellato all’esterno, liscio e burroso all’interno, è l’alternativa salutare perfetta alle patate.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinare30 minuti
Tempo totale40 minuti
Corso: Guarnigione
Cucina: americano
Parola chiave: zucca butternut
Dosi: 6 6 porzioni
calorie 89
- 1.5 libbre zucca butternut sbucciato, seminato e tagliato a cubetti da 1 pollice
- Due cucchiai olio extravergine d’oliva
- uno cucchiaino sale kosher grosso (non sale fine)
- uno cucchiaino polvere d’aglio
- Due cucchiaini polvere di peperoncino
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Zucca arrosto
Importo per proporzione
calorie 89 Calorie da grasso 45
% Valore giornaliero*
Grasso 5g8%
Sodio 200mg9%
carboidrati 12g4%
Fibra 3g13%
Zucchero 2g2%
Proteina 1g2%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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