Ricetta classica Salade Niçois

Goditi un delizioso pranzo nelle rilassanti giornate estive quando lo crei Ricetta classica Salade Niçoise. Combina con il tuo vino preferito e formaggi morbidi e cremosi per una giornata che ricorda la campagna francese.

Penseresti che ora che io e Paul siamo nidi vuoti, abbiamo un sacco di tempo per la notte. Bene, per la maggior parte ti sbaglieresti! Siamo stati entrambi così impegnati nelle ultime settimane che sembra che non ci siamo visti. Fidati di me, è abbastanza difficile quando vivi in ​​una stanza d’albergo in studio. Quando sono tornato a casa dal mio viaggio in Illinois, la prima cosa del mio programma era una serata rilassante per noi, piena di ottimo cibo e dei nostri vini preferiti.

Ricetta classica Niçoise Salade

Qualche mese fa, ho trascorso un pomeriggio a tema francese con un ricetta crocchetta Monsieur Tartine per alcuni dei miei nuovi amici gal di Columbus e ci siamo innamorati del vino! Paul non è stato invitato a quella sera, ma ha ascoltato tutto e da allora ha voluto provare qualcosa della cucina che ho servito.

Poiché il mio obiettivo di andare avanti con il blog è concentrarmi su una cena in stile familiare per due e il Bastille Day è proprio dietro l’angolo, lo sapevo Ricetta classica Niçoise de Salade È stato perfetto per una cena romantica. I sapori aspri di questa insalata tradizionale di ispirazione francese si abbinano perfettamente ai formaggi morbidi e ricchi che abbiamo anche avuto.

Saint André® È un formaggio a tripla crema a maturazione liscia che ottiene il suo sapore salato dall’aria dell’oceano. Conoscerlo semplicemente ti fa sentire come se stessi passeggiando attraverso i pascoli costieri della Normandia. Si abbina bene con frutta dolce e cioccolato, non solo con la gustosa salsiccia locale che abbiamo avuto.

Il gorgonzola St. Agur È unico in sé perché è fatto con latte di mucca, a differenza di molti altri formaggi a pasta molle che sono fatti con latte di capra. Il prodotto finale è un formaggio molto più cremoso perfetto se servito su un ricco taglio di manzo o addirittura pizza.

Ricetta classica Niçoise Salade

La mia parte preferita della creazione di ricette ispirate alla cultura come questa Ricetta classica Niçoise de Salade è l’uso di ingredienti di provenienza locale. Sembra un ossimoro, ma a mio avviso, queste ricette, vini e formaggi sono locali per qualcuno da qualche parte. Quindi perché non trasformare la mia passione per i prodotti del mercato degli agricoltori in un unico grande piatto e combinarlo con il vino di un vigneto di famiglia come Les Vins Georges Duboeuf situato nel cuore della regione del Beaujolais in Francia?

Il Pouilly-Fuissé 2015 È probabilmente uno dei miei nuovi vini bianchi preferiti. È Chardonnay al 100% con aromi di mandorle tostate, pesche e pere. Abbiamo anche testato il Beaujolais-Villages 2015, un vino rosso Gamay versatile e di corpo leggero. È simile in natura a un Pinot Nior, con note di ciliegia e lampone brillanti e succose. Ha una bocca liscia e vellutata con un pizzico di cannella nel finale.

Inoltre, abbiamo anche testato il Marie de Beauregard Vouvray 2015, Vino Chenin Blancand e Marie de Beauregard Chinon 2015, una varietà di Cabernet Franc. Entrambi provengono dalla Valle della Loira in Francia e dal Marchi Saget la Perrière Incarnano l’accessibilità e la freschezza distintive dei vini della Loira. A $ 19,99 a bottiglia, non puoi davvero battere il gusto e la qualità di questi vini freschi ed equilibrati.

Ricetta classica Niçoise Salade

Tutti questi vini perfettamente combinati con il mio Salata ricetta classica di Niçoise Provenienza locale e abbiamo mangiato a questa estensione per ore. Paul ti dirà che sono un grande fan dei pasti in stile familiare, il che significa sostanzialmente che ciò che è nel tuo piatto è la stagione aperta se mangiamo insieme. Ci si è abituato negli ultimi anni e anche occasionalmente abbraccia il concetto.

Tutto in questa insalata chiede di essere mangiato lentamente per godere della combinazione di sapori sottili ma intensi. La Baleine Kosher sale marino È rispettoso dell’ambiente e proviene da una riserva geografica protetta e sostenibile. È il sale marino più antico e puro sul mercato, rendendolo il condimento perfetto per le patate rosse cremose nella nostra insalata. Un poco di sale marino grezzo di La Baleine de Guerande finì con le delicate uova sode.

La vinaigrette è davvero ciò che rende questo Ricetta classica Salade Niçoise. Ho iniziato con una vinaigrette alla senape di Dijon francese, scalogno e aglio. A ciò ho aggiunto acciughe tritate finemente e un po ‘dell’olio che contengono. Successivamente, ho insaporito un po ‘di sottaceto di capperi e una grande quantità di succo di limone fresco. L’olio extra vergine di oliva tradizionale lo completa molto bene.

Ricetta classica Niçoise Salade

Mi piace ricercare ricette prima di realizzarle, e questo articolo rappresenta esattamente come mi sento su un piatto come questo. Fondamentalmente, dice di prestare attenzione al vento e fare come vuoi! La ricetta include patate, pomodori e verdure tradizionali. Tonno, acciughe e capperi sono anche ingredienti comuni. Come lo sono le olive niçoise e le uova sode.

I miei ottimi complementi sono ravanelli e cetrioli, che onestamente non sono molto indietro in questa insalata. Tutti i prodotti sono stagionali e locali per i nostri mercati agricoli dell’Ohio! È un’ottima combinazione di cultura francese e cibo locale che mi rende molto felice.

Quale colpo di scena unico ti piace indossare un ricetta classica di Salade Niçoise? Sei entusiasta di provare questa ricetta come noi?

Divertiti ~

Loriann

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Ricetta classica di Niçoise Salade

Dosi: Due

• 6-8 piccolo patate rosse bollito e tagliato in quarti
• fagiolini freschi sbiancato
• Due tazze rucola fresca
• uno Tazza tonno
• uno tazza pomodori ciliegini tagliare a metà
• 1/2 tazza cetriolo grande a dadini
• 1/2 tazza olive di Niçoise
• 1/4 tazza ravanelli a fette
• Due uova sode tagliare a metà
• Due cucchiaio da tavola senape di Digione
• uno cucchiaio di scalogno tritato
• 3 filetti di acciughe se lo desideri, tritato finemente + altro per l’insalata
• Due denti aglio tritato
• Succo di limone
• uno cucchiaino Salamoia cappero
• Due cucchiaino olio di acciughe
• 1/4 Tazza olio extravergine d’oliva
• Aneto fresco tritato per guarnire
• capperi decorare

• Disporre gli ingredienti dell’insalata come desiderato in una ciotola capiente.

• In una piccola ciotola, sbattere la senape di Digione, lo scalogno, l’aglio, l’acciuga tritata, il succo di limone e la salamoia di cappero. Irrorare con olio extra vergine di oliva, continuare a battere fino a completo abbinamento.

• Versare la vinaigrette sull’insalata. Guarnire con aneto tritato e capperi.