RICETTA BBQ RUB –
Il miglior BBQ Dry Rub Che può essere utilizzato in pollo, manzo, maiale e pesce. Ricetta per strofinare il barbecue È facile da preparare e aggiunge un sapore eccezionale alle carni grigliate.
Mi è venuta questa semplice striscio di barbecue dopo aver frequentato una lezione di grigliate qualche anno fa. La classe mi ha dato un’idea di quali condimenti usare in uno sfregamento, ma ho fatto un passo ulteriore, mi sono seduto in cucina un pomeriggio e ho trovato circa cinque o sei ricette diverse. Questo è quello che i miei amici e la mia famiglia hanno detto sia il loro preferito.
Ingredienti necessari per BBQ Dry Rub
Per questa ricetta avrai bisogno solo di alcune spezie diverse, molte delle quali potresti già avere a portata di mano. Avrai bisogno di:
– Zucchero di canna
– Sale (ho usato sale marino appena macinato, ma puoi anche usare kosher)
– Peperoni
– Peperoncino in polvere
– Pepe nero
– Peperoncino di Cayenna
Quello è! Con questi pochi ingredienti, sei sulla buona strada per creare il tuo pennello da barbecue fatto in casa.
Come preparare la ricetta di Chicken Rub
Innanzitutto, posiziona uno schermo a maglie fini su una ciotola da piccola a media. Mi piace versare tutti gli ingredienti nel setaccio, prima di mescolarli.
Agitare il setaccio da una parte all’altra della ciotola mescolando gli ingredienti mentre sono ancora nel setaccio, in questo modo gli ingredienti si mescolano meglio quando vengono setacciati. Potresti notare che alcuni degli ingredienti non colano. Ciò è particolarmente vero se mescoli il tuo sale e pepe, piuttosto che usare condimenti pre-macinati.
Lo zucchero di canna avrà anche bisogno di un piccolo aiuto per setacciare, poiché è un po ‘più spesso del resto dei condimenti. Mi piace usarlo come una forchetta o un cucchiaio per spremere lo zucchero di canna attraverso il setaccio, questo facilita la miscelazione con il resto dei condimenti.
Una volta setacciato il resto dei condimenti, scartare le spezie senza setacciare. Mescolare bene con una forchetta. Conservare in un contenitore ermetico fino al momento dell’uso.
Come devo applicare BBQ Rub alla carne che sto arrostendo?
Puoi strofinare qualsiasi carne tu stia arrostendo prima che sia pronta per cuocere fino a ventiquattro ore prima. Ho persino aromatizzato un tris di punta e l’ho gettato nel congelatore per una settimana o due prima di arrostirlo.
Per applicare l’attrito strofina l’attrito su tutto il pezzo di carne che stai arrostendo, assicurandoti di coprire l’intera superficie.
C’è un errore comune nel pensare che, poiché questo condimento è chiamato sfregamento, dovresti massaggiare o “strofinare” il condimento sulla carne.
Mentre puoi, trovo che solo accarezzare lo sfregamento sulla maggior parte delle carni funzioni bene, altri semplicemente spruzzano lo sfregamento sulla carne.
Sfregamento a secco per barbecue
Il miglior BBQ Dry Rub Che può essere utilizzato in pollo, manzo, maiale e pesce. Ricetta per strofinare il barbecue È facile da preparare e aggiunge un sapore eccezionale alle carni grigliate.
Stampa Pin commissione
Corso: Manzo, pollo, cena, piatto principale, carne di maiale
Cucina: americano
Parola chiave: condimenti per barbecue
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Dosi: 24
calorie: 6
Ingredienti:
- Due cucchiai zucchero di canna
- Due cucchiai sale
- uno cucchiaio peperoni
- uno cucchiaio peperoncino in polvere
- 1 ½ cucchiaini Pepe nero
- ½ cucchiaini peperoncino di Cayenna
calorie: 6kcal | carboidrati: unoSole | Proteina: unoSole | Grasso: unoSole | Grassi saturi: unoSole | Sodio: 587mg | Potassio: quindicimg | Fibra: unoSole | Zucchero: unoSole | Vitamina A: 260IU | Calcio: 3mg | Ferro: unomg
Come grigliare il pollo
Dopo aver cotto il pollo e riscaldato la griglia, posiziona il pollo sulla griglia.
Grigliare finché il succo di pollo non si schiarisce. Per assicurarti che il pollo sia davvero cotto tutto il tempo, controlla la temperatura. Quando raggiunge 165º F è fatto.
Per scoprire quando il tuo pollo raggiunge la temperatura corretta, il tuo strumento migliore sarà un termometro per carne. Il mio termometro per carne preferito di tutti i tempi è il Thermapen. È super veloce e incredibilmente resistente. Un altro ottimo termometro per carne è ThermoPop, che è una versione più semplice che funziona altrettanto bene.
Come ammorbidisce il pollo?
Tenderizzare il tuo pollo fa una grande differenza. È molto facile da fare e richiede solo un paio di minuti.
Un modo è quello di posizionare il pollo tra due fogli di carta pergamena e picchiettarlo sulla parte più spessa del petto di pollo con un mattarello o un barattolo di vetro.
Un altro modo è quello di metterlo in una borsa a chiusura lampo da galloni e usare il lato piatto di un mazzuolo di carne.
Basta colpire la parte più spessa della carne per aiutare a livellarla. Il pollo cucinerà in modo molto più uniforme se la carne ha lo stesso spessore per tutto.
Assicurati di non sovraccaricare la tua carne. Alcuni buoni colpi faranno il trucco.
Quali tipi di carne si abbinano meglio con questa ricetta per strofinare il barbecue?
Questo sfregamento può essere utilizzato praticamente su qualsiasi tipo di carne. Ho usato questo sfregamento su diversi tagli di carne, da carne macinata e alce macinata per hamburger, a trota, petto, pollo e arrosto di maiale.
Provalo su alcuni hamburger con questa semplice ricetta di cheeseburger.
Vedo che il peperoncino di Cayenna è un ingrediente, questa ricetta di pollo fritto è molto piccante?
No, non è troppo piccante, anche se è un po ‘caldo. Puoi sempre usare un po ‘meno di pepe di Caienna se temi che sia troppo caldo. Tuttavia, non rimuove completamente il pepe di Cayenna dalla ricetta, aggiunge un tocco gradevole allo sfregamento.
Per quanto tempo questa ricetta BBQ Rub di pollo sarà fresca prima che io debba usarla?
Se conservi questo massaggio in un contenitore ermetico, rimarrà fresco fino a sei mesi.
Questo per tutti gli usi Ricetta pollo fritto barbecue È un ottimo mix di diverse spezie che aggiungerà un sapore dolce e gustoso alle tue carni grigliate preferite. È sfregamento di pollo Può essere utilizzato in una varietà di carni. Con pochi ingredienti questo Strofinare il barbecue È semplice da preparare e ottimo da gustare!
Potresti anche essere interessato a questi …
Inviamo carte RICETTA GRATUITE ogni mese! Ti piacciono?
Le tessere ricetta GRATUITE + stampabili hanno accesso ai nostri pasti GRATUITI di 15 minuti!
