Rabarbaro croccante senza glutine con cardamomo e vaniglia

Croccante rabarbaro senza glutine con cardamomo e vaniglia ~ Odio sembrare prepotente, ma devi solo rendere questo rabarbaro croccante almeno una volta questa primavera, è troppo bello per mancare. La tua ricompensa sarà un gusto delizioso e un colore incredibile che solo il rabarbaro può darti.

Una volta che hai fatto un lotto per te, potresti prendere in considerazione l’idea di crearne uno per la mamma questa festa della mamma, e poi sicuramente vorrai farlo ogni volta che ti viene chiesto di portare qualcosa al tuo cibo questa primavera, è il tipo di ricetta che ti prende solo lo fa sembrare buono ?

Se sei sempre stato un po ‘fobico di rabarbaro e esiti a cucinare con questa bella perenne, o hai avuto paura di cuocere solo con rabarbaro, spero di poterti convincere a provarlo. Sì, tecnicamente è una verdura, sì, sembra sedano rosso, e sì, la torta è famosa, ma OMG, cucinarla con un tocco di zucchero e rabarbaro è incredibile. E come dico sempre, quando hai un ingrediente che è disponibile solo per un breve periodo di tempo ogni anno, la ricompensa è molto maggiore rispetto alle cose che puoi sempre trovare al supermercato.

Il rabarbaro croccante è la prima cosa che faccio con il primo rabarbaro della stagione. Lo adoro perché mostra tutto di speciale su questo meraviglioso ortaggio aka frutto e ci vogliono solo pochi minuti per metterli insieme.

La prossima volta che vedi rabarbaro fresco, prendilo e rendilo la stella della tua ricetta. Molte persone lo mescolano con le fragole e lo capisco, l’ho fatto da solo CIOTTOLO DI FRUTTA E FRUTTAMa se non hai provato il rabarbaro da solo, dovresti davvero. Il sapore di bacche tempera ciò che è così unico nel rabarbaro. Lo zucchero fa un lavoro perfetto per addolcire il rabarbaro, quindi sbarazzati delle fragole, almeno per questa ricetta.

Acquista vaniglia sfusa quindi non devo mai sentirmi avaro di indossarli. Un baccello di vaniglia è un modo semplice per portare così tante ricette al livello successivo, penso che valgano il prezzo.

Il colore, il sapore e l’aroma di questo rabarbaro croccante sono così buoni, non sono sicuro che farò qualsiasi altra cosa con il mio rabarbaro per il resto della stagione. Assicurati di congelare un po ‘di frutta in modo da poter gustare questo dessert tutto l’anno.

Come congelare il rabarbaro ~

• Lavare e asciugare la frutta. Tagliarlo a fette di 1 pollice.
• Posizionare le fette in un unico strato su una teglia foderata di pergamena e posizionare l’intera padella nel congelatore fino a quando la frutta non è completamente congelata.
• Metti il ​​rabarbaro in un sacchetto per congelatore con un sigillo robusto. Rimuovere l’aria in eccesso e sigillare. Conservare in freezer per un massimo di un anno.
• Nella maggior parte dei casi, utilizzerai il rabarbaro congelato direttamente dal congelatore, senza la necessità di scongelarlo.

Guarda quel colore e seriamente … come puoi non innamorarti?

Rabarbaro croccante con cardamomo e vaniglia

ingredienti

• 1 kg e mezzo di rabarbaro, rifilato e sciacquato
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 vaniglia
• succo di 1/2 limone

topping croccante

• 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro (non imballato)
• 1/2 tazza di farina d’avena (puoi anche usare mandorle o farina normale o una buona miscela di cottura senza glutine)
• pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di cardamomo (se lo desideri, sub-cannella)
• 5 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzi
• 1/3 tazza di noci (o noci)

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350F
2. Tagliare il rabarbaro a fettine e aggiungerlo in una ciotola. Se il rabarbaro è molto fibroso, rimuovere le fibre esterne resistenti prima di tagliarle.
3. Mescola il rabarbaro con il succo di limone, lo zucchero e l’amido di mais, quindi raschia anche i semi di baccello di vaniglia. Mescolare per unire, quindi coprire e mettere da parte per consentire ai succhi di iniziare a fluire.
4. Prepara la farcitura croccante mettendo tutti gli ingredienti in un robot da cucina e premendo fino a quando il composto non cade a pezzi.
5. Metti il ​​rabarbaro sul fondo di una teglia ovale di medie dimensioni (la mia è 8×10) o una teglia quadrata 9 × 9. Copri generosamente con topping croccanti ~ potresti non aver bisogno di tutti i topping se usi una padella quadrata. Cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando le bolle di rabarbaro e la farcitura sono dorate.
6. Scavare immediatamente, con un po ‘di gelato alla vaniglia o panna montata, se desiderato.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Prepara questo tuo rabarbaro croccante ~

• Nonostante ciò che consiglio sopra, puoi assolutamente mescolare le fragole con il tuo rabarbaro se vuoi. Anche i lamponi o le pesche funzionano.
• Cambia il cardamomo per la cannella.
• Non ci sono problemi a saltare le noci, ma puoi aggiungere avena arrotolata per la consistenza.
• Se il tuo rabarbaro non è super rosso, non ti preoccupare, il sapore sarà lo stesso e finché ci sarà un po ‘di rosa otterrai un colore sottile ma bello per il tuo croccante.

non dimenticare di riparare questo rabarbaro croccante senza glutine

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