PROSCIUTTO DI CUCINA LENTO ARANCIONE

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Prosciutto glassato all'arancia a fuoco basso -

Anni fa ho sperimentato la cottura del prosciutto nella pentola e ha funzionato così bene che da allora lo cucino così! Puoi dare un’occhiata a una delle mie ricette preferite per il prosciutto a cottura lenta qui, ma questa volta avevo bisogno di qualcosa di ancora più veloce e facile. E sai cosa, è stato fantastico! Penso che questo potrebbe essere il mio nuovo modo preferito di cucinare il prosciutto lentamente!

Il prosciutto che ho cucinato veniva dalla fattoria della famiglia Christiansen qui nello Utah. Se sei del posto assicurati di controllarli: offrono carni allevate al pascolo e trattate umanamente, tutte le carni naturali, tra cui il maiale del Berkshire, il manzo e il pollame. È il miglior prosciutto della fattoria!

Prosciutto glassato all’arancia

1 5-6 libbre di osso nel prosciutto
1 tazza di succo d’arancia
1/2 tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Metti il prosciutto nella pentola a cottura lenta con il lato largo rivolto verso il basso. (Vedi sotto) Versare il succo d’arancia e cospargere gli spicchi d’aglio sul prosciutto. Spoon lo zucchero di canna facendo tutto il possibile per spremere tanto all’esterno del prosciutto.

Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 4-6 ore o a fuoco alto per 2-3 ore. Tieni presente che i prosciutti sono precotti, quindi stai semplicemente riscaldando e mescolando i sapori. Non è necessario cucinarlo tutto il giorno e rischi semplicemente di asciugarlo!

Una volta che sei pronto a servire il tuo prosciutto, puoi cucchiaiarlo e filtrare 1 tazza di liquido, quindi cuocerlo a microonde in alto per 1 minuto per addensarlo. Affetta il prosciutto, quindi aggiungi la glassa sulla parte superiore.

Prosciutto glassato all'arancia a fuoco basso -