Polpettone

Questa ricetta di Shepherd’s Pie è una casseruola perfetta per ogni notte della settimana.

Polpettone È facilmente una delle ricette preferite della mia carne tritata della mia famiglia. Questa ricetta per Polpettone Fa un pasto perfetto nei giorni feriali. È facile da preparare, delizioso, abbondante e confortante.

Ricetta della torta di pastore

Faccio questa ricetta per la torta di pastore per la mia famiglia da molti anni. Quando ero una giovane ragazza, l’unica ricetta che conoscevo era in realtà chiamata Hamburger Pie. Quella versione era fatta con carne macinata di manzo, zuppa di pomodoro e una lattina di fagiolini condita con purè di patate.

Nel corso degli anni, ho apportato alcuni adattamenti ad alcune ricette per creare la mia torta di pastore.

Consigli di cucina

• Questa è una ricetta molto versatile. Se devi sostituire qualcosa, probabilmente non è un problema. Il vino può essere usato al posto o in aggiunta al brodo.
• Puoi sostituire diverse verdure e puoi anche provare a usare purè di patate al cavolfiore.
• Invece di zucchine grattugiate, puoi usare la carota grattugiata. Anche il rosmarino essiccato sarebbe una deliziosa aggiunta.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno

• 1 1/2 libbra di carne macinata (o agnello)
• 1/2 cipolla grande, a dadini
• 1/2 zucchine medie, grattugiate
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 1/2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di timo fresco (o 1/2 cucchiaino essiccato)
• 2 tazze di brodo di manzo
• 2 cucchiaini di sale o qb
• 1 tazza di piselli surgelati
• 1 tazza di carote congelate
• 3 tazze di purè di patate
• 1/4 di tazza di formaggio cheddar, grattugiato finemente
• Coppia di frullati di parmigiano

Utili utensili da cucina

Come fare la torta di pastore

Per preparare questa ricetta, preriscalda il forno a 375 F. Prepara una teglia e una casseruola.

1. Trasferire il composto di carne in una casseruola profonda. È possibile utilizzare una padella quadrata 8 × 8, una casseruola o è possibile effettuare porzioni individuali.
2. Metti le purè di patate sulla carne. Cospargere con parmigiano grattugiato e formaggio cheddar.
3. Posizionare il piatto su una teglia se bolle durante la cottura.
4. Cuocere in forno a 375 ° F per 20 minuti o fino a quando la superficie è dorata e calda. I lati possono essere frizzanti.
5. Guarnire con erba cipollina tritata.

L’argomento: è davvero la torta di pastore?

Shepherd’s Pie era originariamente chiamato Cottage Pie. Alcuni sosterrebbero che questa ricetta non può essere chiamata Shepherd’s Pie perché non contiene agnello. Gli americani hanno adattato il significato originale del titolo della ricetta per adattarsi alla cultura del consumo di carne bovina.

Parafraserò da Wikipedia:

• La torta fatta in casa, nota anche come torta di pastori, si riferisce a un polpettone inglese. Ha una crosta a base di purè di patate e ripiena di manzo.
• Il termine torta fatta in casa era comune nel 1791, quando la patata fu introdotta come coltura commestibile a prezzi accessibili per i poveri. La parola “cabina” significava alloggi modesti per i lavoratori rurali.
• Nei primi libri di cucina, il piatto era un mezzo per usare qualsiasi arrosto di manzo di qualsiasi tipo. Il piatto di crostata era condito con purè di patate e aveva una crosta di purè di patate in cima.
• Il termine “torta del pastore” non apparve fino al 1870. Da allora è stato usato come sinonimo di “torta della casa”, indipendentemente dal fatto che l’ingrediente principale fosse manzo o agnello.
• Ora è comune usare la “torta del pastore” quando la carne è di agnello o montone. L’origine suggerita è che i pastori lavorano con le pecore e non con il bestiame, tuttavia questo può essere un esempio di etimologia popolare.

Spero che ti piaccia questa ricetta per la torta di pastori tanto quanto la mia famiglia e io. Aggiungi eventuali ingredienti aggiuntivi che ti piacciono per rendere questo pasto classico ancora più confortante!

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Questa ricetta di Shepherd’s Pie è una casseruola perfetta per ogni notte della settimana.

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Parola chiave: casseruola, carne macinata, torta di pastore

Tempo di preparazione: venti minuti

È ora di cucinare: venti minuti

Tempo totale: 40 minuti

Dosi: 6 6 persone

calorie 473

• 1 1/2 sterline carne di manzo macinata o agnello
• 1/2 Tazza cipolla tagliato a dadini
• uno Tazza zucchine grattugiato
• 3 Chiodi di garofano aglio tritato
• 1 1/2 cucchiai salsa Worcestershire
• Due cucchiai Pasta di pomodoro
• uno cucchiaino Timo fresco o 1/2 cucchiaino secco
• Due tazze brodo di carne
• Due cucchiaini sale o da gustare
• 5 5 once carote congelato, 1 tazza, non scongelato
• 5 5 once piselli congelato, 1 tazza, non scongelato
• 3 tazze purè di patate
• 1/4 Tazza formaggio cheddar grattugiato finemente
• Due cucchiai Parmigiano grattugiato

• In una padella grande, rosolare la carne fino a quando non è più rosa. Drenare il grasso in eccesso. Aggiungi cipolla, aglio e zucchine e fai rosolare per 3-5 minuti.

• Aggiungi carote e piselli e mescola insieme.

• Aggiungi la salsa Worcestershire e il concentrato di pomodoro. Condire con timo e cuocere per circa 1 minuto.

• Aggiungi il brodo e fai sobbollire per 10-15 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata. Assaggiare e regolare il condimento.

• Trasferire il composto di carne in una casseruola profonda. È possibile utilizzare una padella quadrata 8 × 8, una casseruola o è possibile effettuare porzioni individuali.

• Metti le purè di patate sulla carne. Cospargere con parmigiano grattugiato e formaggio cheddar. Posizionare il piatto su una teglia se bolle durante la cottura.

• Cuocere in forno a 375 ° F per 20 minuti o fino a quando la superficie è dorata e calda. I lati possono essere frizzanti. Guarnire con erba cipollina tritata.

• Invece di zucchine grattugiate, puoi usare la carota grattugiata. Anche il rosmarino essiccato sarebbe una deliziosa aggiunta.
• Il vino può essere usato al posto o in aggiunta al brodo.
• Puoi sostituire diverse verdure e puoi anche provare a usare purè di patate al cavolfiore.

Servizio: unoparte Il | calorie 473California Il | carboidrati: 3. 4Sole Il | Proteina: 26Sole Il | Grasso: 25Sole Il | Grassi saturi: 10Sole Il | Colesterolo: 86mg Il | Sodio: 1338mg Il | Potassio: 979mg Il | Fibra: 4 4Sole Il | Zucchero: 5 5Sole Il | Vitamina A: 4330IU Il | Vitamina C: 42.6mg Il | Calcio: 115mg Il | Ferro: 3.7mg

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata il 24 luglio 2009 con questa vecchia foto

foto originale di questa ricetta del 2009