Polpette di salsiccia al formaggio a cottura lenta
Le polpette di salsiccia a cottura lenta sono formaggio, facili da preparare e super deliziose. Servili come antipasto di una festa, un cucchiaio sulla pasta o prepara una polpetta! Tu scegli.
Credito fotografico: Nick Evans
Queste palline di salsiccia a cottura lenta sono magiche di ogni genere. Sono in qualche modo migliori delle tue polpette italiane standard, ma anche Più facile-Basta rosolare le polpette in una padella, saltarle in una pentola a cottura lenta per alcune ore, quindi servire come antipasto di festa o pasto in famiglia. Non puoi sbagliare!
L’INGREDIENTE SEGRETO: FORMAGGIO!
Queste polpette di salsiccia sono fondamentalmente polpette, ma meno pignole; la ricetta non richiede pangrattato, uova o un mucchio di altri componenti aggiuntivi. Quello che richiede è il formaggio (due tipi, infatti): crema di formaggio e formaggio cheddar. Mescolali insieme alla salsiccia italiana e sei a posto!
NON SALTARE IL PASSO DI BROWNING
Temevo che le polpette si sfaldassero nella pentola a cottura lenta o durante la doratura, ma si sono rassodate bene e hanno mantenuto la loro forma. La doratura ha aiutato in questo e dà anche alle palline di salsiccia un ottimo sapore, quindi non saltare questo passaggio!
Assicurati di concederti abbastanza tempo per rosolare le polpette di salsiccia in una padella con un filo d’olio d’oliva prima trasferendoli in una pentola a cottura lenta in modo che sviluppino sapore e mantengano la loro forma mentre cuociono a fuoco lento.
SUGGERIMENTI PER LE PALLINE DI SALSICCIA RIPIENE
Queste polpette di salsiccia possono essere preparate alcune ore prima di essere servite. Se hai bisogno di prepararli ulteriormente in anticipo, va bene. Montare le polpette di salsiccia e conservarle in frigorifero per 2-3 giorni finché non si è pronti a prepararle.
Inoltre, in termini di flessibilità con il tempo di cottura lenta, ho lasciato un lotto di questi in una pentola a cottura lenta per due ore in alto e fino a otto ore in basso ed entrambi erano eccellenti.
IDEE PER SERVIRE LE POLPETTE DI SALSICCIA
Così. Molti. Servendo. Idee! Ecco alcune idee di servizio preferite per queste polpette di salsiccia ripiene:
- Servili come antipasti: Lancia degli stuzzicadenti accanto a un grande piatto di polpette e gli antipasti sono pronti.
- Prepara una cena: Cuocere gli spaghetti, incorporare qualche cucchiaio di salsa marinara dalla pentola a cottura lenta dopo che la pasta è cotta, quindi servire gli spaghetti con polpette di salsiccia e prezzemolo fresco.
- Vai per un sostanzioso pranzo del fine settimana: Lancia alcune di queste polpette di salsiccia in un hoagie con provolone per il miglior sub di polpette!
Altre idee per questi? Lascia un commento!
CONSERVAZIONE E RISCALDAMENTO DI PALLINE DI SALSICCIA FARCITE
Queste palline di salsiccia si conservano perfettamente in frigorifero per circa cinque giorni. Puoi anche congelarli in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di tre mesi. Riscaldarli è meglio in una pentola sul fornello con una spruzzata d’acqua, oppure puoi rimetterli nella pentola a cottura lenta a bassa temperatura. Saranno bravi come il primo giorno.
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Ricetta Cheesy Slow Cooker Sausage Balls
ingredienti
- 2 libbre di salsiccia italiana, sfusa o rimossa dall’involucro
- 4 once (1 tazza) di formaggio cheddar affilato, grattugiato
- 8 once di crema di formaggio
- 1 cucchiaino di sale kosher
- Olio d’oliva, per dorare
- 3 tazze di salsa marinara, acquistata in negozio o fatta in casa
- Prezzemolo fresco, guarnire
- Pasta, per servire (opzionale)
Metodo
1 Prepara le polpette di salsiccia: In una ciotola media, mescola la salsiccia italiana, il formaggio cheddar, la crema di formaggio e il sale kosher. Usa le mani per mescolare bene il composto in modo che non ci siano grossi pezzi di crema di formaggio.
Formare il composto in palline della grandezza di un cucchiaio. (Suggerimento: è più facile fare le polpette se hai le mani fredde e bagnate!) In alternativa, usa una piccola paletta per biscotti per creare le polpette. Dovresti ottenere circa 30 palline dalla miscela. Metti le polpette su un piatto.
2 Rosolare le polpette di salsiccia: Aggiungi un filo d’olio a una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungi un lotto di polpette di salsiccia (circa 12-14 polpette, o quante ne entreranno nella padella senza affollarle). Cuocere per 2-3 minuti, girando una volta per ottenere un po ‘di doratura su almeno due lati. Le polpette di salsiccia non devono essere completamente cotte.
Ripeti con le restanti polpette di salsiccia fino a quando tutte le palline sono state dorate. (Ci vorranno probabilmente tre volte per farle dorare tutte.) Al termine, aggiungi le polpette di salsiccia in una pentola a cottura lenta.
3 Cuocere le polpette di salsiccia: Quando tutte le polpette di salsiccia saranno dorate e nella pentola a cottura lenta, incorporare delicatamente la salsa marinara (le polpette di salsiccia possono essere fragili) e cuocere a fuoco alto per 2 ore oa fuoco basso fino a 8 ore.
Servire le polpette di salsiccia finite guarnite con prezzemolo e servite con stuzzicadenti come antipasto o sulla pasta per un pasto completo.
Gli avanzi si conservano meravigliosamente in frigorifero per 5-6 giorni. Riscaldare in una pentola a fuoco basso con un goccio d’acqua. Puoi anche congelare le polpette di salsiccia in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi.
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Nick Evans
Nick scrive deliziose ricette per il cuoco casalingo da quasi un decennio. Vive a Denver, in Colorado, e abbraccia un delicato equilibrio tra cambio di pannolini, trail running e consumo di birra. Il suo sito web è Macheesmo e il suo primo libro è Love Your Leftovers.
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