Torte al cioccolato appiccicose

Questa settimana, Rachelle di mamma? Ho fame! Abbiamo scelto la crostata al cioccolato e lampone per il martedì con Dorie. Sfortunatamente, ho esaurito il tempo e gli ingredienti che non avevano 3 cose chiave, inoltre se avessi fatto questo, nessuno qui l’avrebbe mangiato tranne me. ? Scusa Rachelle! Sono sicuro che è stato delizioso e non vedo l’ora di vedere come è andata ?

Non volevo saltare completamente questa settimana, quindi ho deciso di dare un’occhiata alle ricette precedentemente sfornate che mi mancavano prima di unirmi a TWD. Mi aspettavo qualcosa di abbastanza veloce e qualcosa che non avrei dovuto comprare. Queste torte al cioccolato appiccicose erano la scelta perfetta! Questi sono stati scelti molto vicino all’inizio del gruppo e sono simili alle famose torte di lava fusa.

Ho cercato su Google e ho trovato alcuni dei fornai di TWD allora e alcuni di loro hanno detto che le loro torte non erano così appiccicose come si aspettavano. Nemmeno il mio, ma penso di sapere il perché. Dorie commenta nella ricetta che questo tipo di ricetta è normalmente cotto in padelle, ma non sembra mai avere la giusta dimensione a portata di mano. Ha suggerito di usare una scatola da muffin monouso in alluminio da 6 tazze e ha detto che erano della dimensione perfetta. Bene, ciò avrebbe comportato un viaggio al negozio, quindi ho optato per gli stampi.

Ora gli stampi hanno funzionato perfettamente, ma vedo cosa intendesse Dorie, penso che fossero troppo grandi, quindi probabilmente avrei dovuto sceglierne 5 invece di 6. Puoi vedere che il cioccolato tritato, dopo essere stato spruzzato la parte superiore, si scioglie abbastanza …

Poi li lasci riposare per qualche minuto, poi li investi …

Usando una spatola per spostarli per servire i piatti. Puoi lasciarli semplici o aggiungere un po ‘di salsa al cioccolato o un filo di ganache. Magari cospargere di zucchero a velo o guarnire con bacche fresche!

Comunque, erano deliziosi e tutti piacevano a loro, e se ne sono andati. Questi sono un dessert perfetto dopo cena. Potresti davvero metterli insieme, dall’inizio alla fine, in circa 30 minuti circa.

Lo farò sicuramente di nuovo, con la padella suggerita o in 5 forme. ?

Felice martedì!

Torte al cioccolato appiccicoseCuocere: da casa mia alla tua (pagine 261-262)

Torte al cioccolato appiccicose

Velocità di stampa

• 1/3 bicchiere Farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai cacao amaro in polvere
• 1/4 cucchiaino sale
• 5 5 once cioccolato agrodolce
• -4 once tagliate in grossi pezzi
• -1 oncia tritata finemente
• uno bastone 8 cucchiai di burro non salato, tagliati in 8 pezzi
• Due uova grandi a temperatura ambiente
• uno grande tuorlo d’uovo a temperatura ambiente
• 6 6 cucchiai di zucchero

• Preparazione: centrare una griglia nel forno e preriscaldare il forno a 400 gradi F. burro (o piovigginare, è più facile) 6 tazze di una teglia per muffin di dimensioni normali, preferibilmente una teglia di alluminio usa e getta, cospargere di farina e toccare l’eccesso. Metti la teglia per muffin su una teglia.

• Setacciare insieme farina, cacao e sale.

• Metti una ciotola resistente al calore su una pentola di acqua bollente, metti il ​​cioccolato tritato in grossi pezzi e il burro nella ciotola e mescola di tanto in tanto sull’acqua bollente fino a quando non si scioglie; non vuoi che si scaldino così tanto che il burro si separa. Rimuovere la ciotola dalla padella d’acqua.

• In una grande ciotola, sbattere le uova e il tuorlo fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero e batti fino a quando ben miscelato, circa 2 minuti. Aggiungi gli ingredienti secchi e, sempre usando la frusta, mescola (non bussare) alle uova. A poco a poco, con una mano leggera, aggiungi il cioccolato fuso e il burro. Dividere uniformemente l’impasto tra le tazze per muffin e cospargere il cioccolato tritato finemente sull’impasto.

• Cuocere le torte per 13 minuti. Trasferirli, ancora sulla teglia, su una gratella per farli raffreddare per 3 minuti. (Non c’è modo di provare che queste torte si cuociono correttamente, perché l’interno rimane liquido.)

• Fodera un tagliere con una teglia da forno in silicone o pergamena o carta oleata e, dopo una pausa di 3 minuti, sforma le torte sul tagliere. Usa un’ampia spatola di metallo per sollevare le torte su piatti da dessert.