Pollo, funghi e pomodori con vino porto

Metodo

1 Salare il pollo: Cospargere i petti di pollo su entrambi i lati con sale e pepe.

2 Lessare l’aglio: Versare l’aglio in una piccola casseruola di acqua bollente, cuocere per 5 minuti e mettere da parte. Quando è freddo, sbucciate le bucce.

3 Rosolare il pollo: Riscaldare il burro in una padella pesante e aggiungere i pezzi di pollo. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 1 minuto o finché non saranno leggermente dorate su un lato. Girare e cuocere per circa 1 minuto sul secondo lato.

4 Aggiungi il fungoe cuocere, girando il pollo di tanto in tanto, per circa 2 minuti.

5 Aggiungere lo scalogno e gli spicchi d’aglio nella padella. Aggiungere il vino Porto, i pomodori, sale e pepe a piacere. Coprire e cuocere per 10 minuti, o fino a quando il pollo è cotto (un termometro inserito nella parte più spessa del petto registra 165 ° F).

Trasferisci il pollo, i funghi e i pomodori su un piatto caldo.

Se la salsa è sottile, cuocila per un minuto o due. Versare sul pollo e cospargere di prezzemolo tritato.

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