Pollo e salsiccia di mele fatti in casa
La mia ricetta di salsiccia di mele e pollo fatta in casa è un modo semplice per preparare la tua salsiccia favolosamente fresca a casa ~ si blocca magnificamente, quindi assicurati di fare di più per godertela in qualsiasi momento.
La salsiccia di pollo e mela è qualcosa su cui tutta la nostra famiglia può essere d’accordo, è stato il preferito qui per sempre. Lo acquistiamo al supermercato e lo ordiniamo sempre al ristorante, quindi sono felice di poterlo fare da solo. E francamente, anche se lo adoro, sono sempre un po ‘a disagio a mangiare salsicce in generale a causa dell’elevato contenuto di grassi e dei possibili additivi come nitrati ecc. Questa semplice ricetta si occupa di tutto ciò e ci consente di goderci senza preoccupazioni!
Non c’è davvero alcun mistero nel fare salsicce, è essenzialmente carne macinata che è stata mescolata con varie spezie. Se non vuoi preoccuparti delle conchiglie, puoi creare empanadas come me. Quando lo fai da solo, puoi controllare la qualità della carne e la quantità di grasso. Ho usato il normale pollo macinato del mio supermercato e l’ho mescolato con grossi pezzi di mela e cipolla, un sacco di pepe nero appena macinato e una buona quantità di salvia fresca per un gusto semplice ma davvero delizioso. In effetti, sono rimasto sorpreso da quanto fossero buone queste salsicce e penso che ciò sia dovuto in gran parte ai condimenti.
MANCIA: Se vuoi provare il tuo mix di salsicce, pizzica un po ‘e cuoci in padella, quindi prova. Regola i tuoi condimenti di conseguenza. Questo è un buon trucco per polpettone, polpette e qualsiasi altra ricetta di carne macinata.
Ti ricorderò che quando si tratta di mescolare carni macinate, mi piace farlo nel mio mixer. Mi sembra che faccia il miglior lavoro nel mescolare bene gli ingredienti senza compattare la carne, e non devo infilare le mani nella carne cruda ~ yeah!
Per questa salsiccia, i pezzi di mela e cipolla dovrebbero essere abbastanza piccoli da consentire alle polpette di salsiccia di aderire, ma non così finemente tritate da perdere la loro grande consistenza e scricchiolio.
Ne ho già parlato questo tritatutto per verdure che adoro usare per ottenere perfettamente anche piccoli dadi su frutta e verdura. Ho scoperto che mentre amavo l’accessibilità economica dello strumento di plastica, non regge molto bene. sono andato a un modello europeo in acciaio inossidabilee lo amo. Ora lo uso sempre. Saresti sorpreso dal numero di modi in cui troverai un elicottero come questo, perché è così veloce e facile e i risultati sono come niente che tu possa fare a mano.
Dopo aver rosolato la salsiccia, mi assicuro di cuocerla delicatamente per non asciugare il pollo. Mi piace coprire la padella e abbassare il fuoco per cucinare.
Questa ricetta è stata ispirata est da Saving Room for Dessert, e adattato da est di Martha Stewart.
Pollo e salsiccia di mele fatti in casa
La mia ricetta di salsiccia di mele e pollo fatta in casa è un modo semplice per preparare la tua salsiccia favolosamente fresca a casa ~ si blocca magnificamente, quindi assicurati di fare di più per godertela in qualsiasi momento.
ingredienti
- 1 kg di pollo macinato
- 1 mela Granny Smith (o altra crostata, varietà soda) tagliata a dadini
- 1/2 cipolla media, tagliata a dadini molto finemente
- 1/4 tazza di salvia fresca, tritata finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- olio d’oliva per doratura
Istruzioni
- Metti il pollo macinato nella ciotola di un robot da cucina, rompendolo mentre lo aggiungi. Puoi anche fare tutto questo manualmente in una grande ciotola.
- Aggiungi il resto degli ingredienti, TRANNE l’olio d’oliva e mescola fino a quando tutto è ben combinato, e i piccoli pezzi di mela e cipolla sono distribuiti uniformemente.
- Forma il composto di carne in piccole palline da 1 pollice. Uso un cucchiaio da 1 pollice per distribuire la carne e arrotolarla tra le mani. Metti tutte le palline su una teglia e mettile in frigorifero fino a quando non sei pronto per cuocerle.
- Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente e rosolare le polpette di salsiccia per 2 minuti su ciascun lato. Quindi abbassare il fuoco, coprire la padella e cuocere per altri 7-10 minuti o fino a quando la carne è cotta. La temperatura interna della salsiccia dovrebbe essere 165F.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Appunti:
- Ho usato pollo macinato confezionato per questa ricetta, ma puoi anche macinare il tuo con un tritacarne o un robot da cucina. Puoi provare le cosce disossate per un sapore in più.
- Se questa ricetta ti sembra troppo magra, puoi anche tritare finemente un po ‘di pancetta (crudo) e aggiungerlo al mix.
Non dimenticare di aggiustare questa salsiccia fatta in casa con pollo e mele!
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