Pollo e mele in salsa di senape e miele

La salsa che questa ricetta produce è piuttosto delicata. Se vuoi una salsa di miele e senape più intensa, raddoppia la miscela di mele / senape / miele e salta il brodo.

NON usare deliziose mele rosse per questa ricetta. Quella varietà di mele non cucina bene.

Metodo

1 Sbattete il sidro di mele, l’amido di mais, la senape, il miele, il sale e il pepe (a piacere) in una ciotola. Accantonare.

2 Salare bene il pollo e cospargere di farina.. Elimina l’eccesso.

3 Rosolare i petti di pollo e le fette di mela. In una grande padella antiaderente, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungi i petti di pollo nella padella. Cuocere fino a doratura su un lato, circa 3-4 minuti.

Girare il pollo, aggiungere le mele e cuocere fino a quando il pollo non sarà rosolato dall’altra parte.

4 Aggiungere la miscela di sidro di brodo, coprire e cuocere a fuoco lento: Aggiungi brodo di pollo e miscela di sidro alla padella e porta ad ebollizione. Abbassa il fuoco, copri la pentola e fai sobbollire finché il pollo non è tenero, circa 15 minuti.

5 Ridurre la salsa: Usando un cucchiaio forato, rimuovere il pollo e le mele nei piatti da portata. Aumenta il fuoco della padella a fuoco alto e fai sobbollire la salsa per un minuto o due finché non si addensa.

Versare la salsa sopra il pollo e le mele e cospargere di prezzemolo.

Servire con riso o pasta.

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