Pollo Arrosto Ripieno Di Erbe
Metodo
1 Preriscaldare il forno con una teglia da forno al suo interno a 400 ° F.
2 Risciacquare e salare il pollo: Risciacquare il pollo e la cavitĂ del pollo con acqua e asciugare con carta assorbente. Strofina il sale all’interno della cavitĂ .
3 erbe aromatiche sotto la pelle: Afferrare la pelle sulla punta del petto di pollo e tirare delicatamente verso l’alto. Usa le dita per separare delicatamente la pelle dal petto, facendo attenzione a non lacerare la pelle. Cospargere un po ‘di sale negli spazi vuoti e inserire la maggior quantitĂ possibile di miscela di erbe tritate.
4 Farcite la cavitĂ con il limone, le foglie di alloro, il rosmarino e le erbe rimanenti. Tirare la pelle del petto di pollo sopra il petto in modo che nessuna delle carni sia esposta.
5 Infila le ali e la capriata con lo spago da cucina.
6 Rosolare il lato del petto del pollo in una teglia in forno: Strofinare l’olio d’oliva sul pollo e cospargere di sale e pepe. Rimuovere con cautela la teglia calda dal forno e aggiungere un filo d’olio sul fondo della teglia. Mettere il pollo da una parte, con il petto rivolto verso il basso, sulla teglia e rimetterlo in forno.
Cuocere per 5 minuti, quindi girare il pollo in modo che l’altro petto sia sulla padella e cuocere per altri 5 minuti. Iniziare cucinando il pollo in questo modo aiuterĂ a dorare il petto.
7 Girare il pollo e arrostirlo fino a cottura ultimata: Quindi gira il pollo in modo che sia rivolto verso l’alto. Cuocere per 45 minuti a 1 ora, o fino a quando i succhi diventano chiari (non rosa) quando la punta di un coltello viene inserita sia nel petto di pollo che nella coscia, a circa 45 ° C per il petto e la coscia.
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