Pollo Arrosto Con Riso Allo Zafferano, Verdure
Adoro il pollo arrosto e il modo in cui la pelle diventa caramellata, croccante e ha quel sapore condensato. Il percorso facile per me è sempre quello di prenderne uno da Costco. In questa ricetta per pollo arrosto con riso allo zafferano, verdure, uso la carne del petto e riservo la carne scura per una zuppa per dopo. Dave di solito mi porta via l’uccello, devo dare credito a chi se lo merita! – E mi metto al lavoro sul cibo.
Uso tutte le parti del pollo arrosto e per un brodo di pollo dal sapore semplice e veloce, getterò la carcassa in una pentola d’acqua e cuocerò a fuoco lento per 2 ore con il suo mirepoix aromatico standard e un mazzo della mia erba di timo preferita. Lo prendo e il gioco è fatto, delizioso brodo di pollo fresco.
Per questa cena di pollo con riso allo zafferano, ho tagliato la carne di petto in piccoli pezzi e li ho riservati. L’idea che avevo era di iniziare con un riso allo zafferano, pieno di verdure aromatiche, erbe e pollo. Semplice, delizioso e pieno di sapore, sfumato dallo zafferano esotico. Con l’aggiunta di pinoli tostati e mandorle tritate per aggiungere un po ‘di scricchiolio, uva passa dorata per un pizzico di dolcezza e timo, questo pollo con riso allo zafferano si abbina perfettamente ed è facile da usare.
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Pollo arrosto con riso allo zafferano, verdure
Questo riso è pieno di verdure aromatiche, erbe e pollo. Semplice, delizioso e pieno di sapore, sfumato dallo zafferano esotico, pinoli tostati, mandorle e uva passa dorata.
Tempo di preparazione quindici min
tempo di cucinare venti min
Tempo totale 35 min
Corso: Cena, Principale
Cucina: Americano, occidentale
Dosi: 4
calorie: 905 kcal
- uno Pollo grigliato carne al seno
- Due cucchiaio da tavola olio d’oliva
- uno tazza riso
- uno cipolla tritata
- 3 costole di sedano tritato
- 1/4 tazza pignoni
- 1/4 Tazza mandorle tritate
- 1/4 tazza uvetta
- uno cucchiaino di timo essiccato
- sale kosher
Pizzico Zafferano
Pepe nero appena macinato
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Sbucciare il pollo arrosto e separare la carne bianca e scura. Prenota la carne scura per una zuppa. Strappare la carne del seno in piccoli pezzi e metterla da parte.
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In una padella piccola per soffriggere, tostare i pinoli e le mandorle. Quando le noci diventano dorate e profumate, togliere dal fuoco e mescolare con un po ‘di sale kosher. Accantonare.
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Tritare la cipolla e il sedano a pezzetti, mettere da parte.
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In una grande casseruola, scaldare l’olio d’oliva e tostare il riso fino a dorarlo e aggiungere lo zafferano. Aggiungi le verdure tritate, il petto, le noci, il timo e l’uvetta nella pentola e aggiungi il brodo di pollo.
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Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Condire se necessario e servire.
calorie: 905 kcal | carboidrati: cinquanta g | Proteina: 64 g | Grasso: 48 g | Grassi saturi: 10 g | Colesterolo: 182 mg | Sodio: 204 mg | Potassio: 843 mg | Fibra: 3 g | Zucchero: 7 g | Vitamina A: 6.7 % | Vitamina C: 3.9 % | Calcio: 8.7 % | Ferro: 26.1 %
