Polpettone Barrel –

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dos rebanadas de pastel de carne casero en un plato

Cracker Barrel Meatloaf - Ricette CopyKat

polpettone che ha il sapore del barilotto dei biscotti

Il polpettone Barrel è uno dei piatti che rappresenta un classico pasto di famiglia americano. Ciò è particolarmente vero quando il polpettone viene servito in uno dei ristoranti per eccellenza d’America, il Cracker Barrel. Puoi preparare questa ricetta di polpettone Cracker Barrel dall’inizio alla fine in meno di un’ora e mezza e la tua famiglia ti ringrazierà e sarà felice di chiedere qualche secondo!

due fette di polpettone fatto in casa su un piatto

Come preparare il polpettone

Molte persone semplicemente liquidano un polpettone come un pezzo di carne macinata. Non essere uno di loro. Un buon polpettone è molto più di un grande hamburger. Crea questa ricetta e dimostrerai a te stesso che una fetta calda di polpettone è senza dubbio il miglior alimento di conforto.

Oltre alla carne di qualità, un buon polpettone richiede la giusta quantità di spezie, il giusto mix di verdure, il giusto legante e la perfetta glassa. Questa ricetta del polpettone meridionale ha tutto questo e molto altro.

carne macinata, cipolla, peperone verde e altro ancora per preparare il polpettone

Quali tipi di condimenti dovresti usare nel polpettone?

Alcune polpette richiedono aglio in polvere o cumino, ma a volte possono essere travolgenti. Ma il condimento con sale e pepe da solo non prevarrà sul sapore degli altri ingredienti. I peperoni, le cipolle e i pomodori verdi tagliati a dadini sottili in questa ricetta del polpettone meridionale aggiungono un po ‘di sapore e consistenza ad ogni forcella. Ciò che rende davvero migliore questo polpettone Cracker Barrel è la sostituzione del pangrattato con i cracker Ritz. Completa il tutto con una classica glassa di zucchero di canna e salsa di pomodoro. Questa glassa contiene abbastanza salsa Worcestershire e senape gialla per alterare la dolcezza. Ecco qua, un polpettone a cui nessuno può resistere.

salsa di pomodoro, zucchero di canna e altro per fare una glassa al polpettone

Suggerimenti su come cucinare e servire il polpettone con botte di biscotto

Sii gentile con la carne. Spremere la carne macinata è un ottimo modo per rimuovere la tensione, ma rovinerà anche la consistenza del polpettone. Resistere alla necessità di mescolare troppo e usare solo la punta delle dita quando si combinano gli ingredienti.
Il grasso è tuo amico in questa ricetta del polpettone meridionale. Sì, puoi preparare un polpettone con tacchino macinato o manzo magro, ma se lo fai, dovresti aspettarti un polpettone secco. Per il miglior sapore, usa carne macinata magra all’80%. A volte potresti trovarlo etichettato come un mandrino sulla confezione.
Prendi la routine giusta. La maggior parte dei negozi di alimentari che vendono solo una carne macinata di successo hanno successo. Non preoccuparti, il tuo polpettone andrà bene. Ma, se sei abbastanza fortunato da acquistare carne in cui il macellaio la macinerà fresca, chiedi una macinatura grossolana.
Gli avanzi sono un ottimo panino! Se per qualche motivo ti rimane un po ‘di polpettone, i panini freddi sono un must. Servire una fetta fredda tra i toast con lattuga, pomodoro e un po ‘di glassa extra. È così delizioso, ti consigliamo di fare gli avanzi di proposito!

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Polpettone fatto in casa affettato che sa di polpettone

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due fette di polpettone fatto in casa su un piatto