Pollo alla griglia glassato con miele e menta

Pollo alla griglia con miele e glassa alla menta. Un modo così semplice per portare il pollo alla griglia in cima.

Credito fotografico: Elise Bauer

Puoi dire che ci stiamo preparando per la stagione della griglia?

Questa deve essere una delle ricette di pollo più semplici per sapore, grigliate o altro.

È solo pollo alla griglia (o al forno) di base con menta fresca e glassa al miele. Niente di veramente, ma ha un sapore eccezionale.

Questa ricetta è fatta per parti di pollo intere, ma potresti facilmente usare petto o cosce disossate e senza pelle; basta ridurre i tempi di cottura.

Quando arrostiamo la carne, ci piace prima marinare la carne in una marinata acida. Anche mezz’ora di una marinata a base acida (aceto o succo di limone) aiuta a mitigare gli effetti cancerogeni della grigliatura.

La semplice marinata in questa ricetta farà il trucco, non interferirà con il sapore di menta e miele e aiuterà a prevenire che i pezzi di pollo si attacchino alla griglia.

Ricetta di pollo alla griglia glassata con miele e menta

ingredienti

• 1/4 tazza di aceto bianco
• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• 1 4-5 chili di pollo, tagliato a pezzi
• sale
• Pepe nero appena macinato
• 1/2 tazza di miele
• 2-3 cucchiai di acqua
• 1/2 tazza di menta fresca tritata (o 2 cucchiai di menta secca)

Metodo

1 Marinare il pollo: Metti i pezzi di pollo in una ciotola. Mescolare l’aceto con l’olio d’oliva e versare sopra i pezzi di pollo. Ruota i pezzi di pollo in modo che siano tutti coperti con la semplice marinata. Lasciare marinare per 30 minuti a un’ora.

2 Prepara una glassa al miele e menta: In una piccola ciotola, mescola miele, menta e abbastanza acqua per una buona consistenza. Mettere da parte per glassare il pollo.

3 Arrostire il pollo: Preparare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere i pezzi di pollo dalla marinata. Cospargere generosamente con sale e pepe. Metti i pezzi di pollo sulla griglia calda, con la pelle rivolta verso l’alto. Cuocere per circa 25-40 minuti, coperto, ruotando ogni 7 a 8 minuti.

4 Basti con lo smalto: Durante gli ultimi 5-10 minuti di cottura, condire tutti i lati con la miscela di miele e menta. Il pollo è pronto quando i succhi scorrono limpidi (non rosa) quando una punta di coltello viene inserita nel petto e nella coscia, a circa 165 ° F.

Si noti che sebbene i pezzi del petto siano più grandi, possono terminare la cottura prima delle cosce.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia, e lungo la strada l’ha reso uno dei siti web di cucina più famosi al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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