Piano alimentare per la settimana 1 di aprile

Questo mese, Summer Miller è tornata, condividendo i suoi programmi alimentari per aprile. Summer è una mamma, una scrittrice di cibo a tempo pieno e aiuta anche a testare le favolose ricette che ti proponiamo ogni settimana a Simply Recipes.

Le temperature più calde portano con sé una familiare facilità alla vita: più ore di luce diurna, meno bottoni del cappotto da abbottonare e meno copricapi da adornare prima di spalancare la porta d’ingresso ed entrare casualmente nella luce del sole.

Arriva la primavera per ricordarci che stare fuori è un privilegio e non una punizione.

Con l’inverno alle spalle, ho assaporato i miei ultimi bocconi di stufati sostanziosi e sorsi di cioccolata calda e mi sono rivolto completamente a piatti più leggeri, insalate fresche e croccanti e la frutta e la verdura di questa stagione tanto attesa.

Alcune tradizioni circondano questo periodo dell’anno: preparo l’orto per la semina, preparo le aiuole perenni per la fioritura e controllo i meli per i primi fiori. A seconda della stagione calda, camminiamo in aree boschive alla ricerca di spugnole e scansioniamo i fossati lungo le strade alla ricerca di asparagi “selvatici”, un hobby tramandato da mio suocero.

Quello che non possiamo foraggiare, lo pianto e alla fine del mese di solito ho una discreta quantità di ravanelli, cavoli, pastinaca (se mi sono ricordato di piantarli in autunno per un raccolto primaverile) e verdure di inizio stagione per prendermi fino a quando il terreno è pronto per le verdure estive.

La parte migliore della primavera, almeno per la mia famiglia, è quanto siamo felici di accoglierla.