Philly Cheesesteak Pasta

Philly Cheesesteak Pasta: dal mio ultimo libro di cucina di Lauren Grier: Cucina moderna e confortevole.

È venerdì! E come promesso, sono qui con un altro Cena per due per te! E questo, ragazzi, è un assassino.

A dire il vero, non ho mai avuto un panino con cheesesteak. Lo so, lo so! Sono stato diverse volte nella deliziosa città di Filadelfia, ho trascorso ore a Reading Terminal Market, ho mangiato decine di cannoli nel traffico, eppure non ho avuto un vero Philly Cheesesteak Sandwich. È più che un po ‘ridicolo.

Mi piace la premessa generale: rotolo tostato, verdure grigliate, pezzi sottili di bistecca e formaggio.

Oh il formaggio

Sono fiducioso che questa pasta fillo cheesesteak cattura perfettamente i sapori, ed è perché la mia dolce amica Lauren Grier di Montagna rampicante di Grier sviluppato questa ricetta. È nel suo nuovo libro di cucina, Cucina moderna e confortevolee non potrei amarlo di più se ci provassi.

Nel suo libro, Lauren usa davvero il pollo per questo piatto. Inizialmente avevo programmato questo, ma mentre stavo facendo la spesa per gli ingredienti, ho notato London Broil cotta e tagliata a fettine sottili nella sezione del cibo preparato del mio negozio di alimentari. Sembrava che fosse destinato a esserlo, quindi l’ho raccolto. Inoltre, elimina la fase di cottura del pollo, quindi penso che anche tu sarai felice!

È una pasta al forno, ricoperta di salsa al provolone, mescolata in un delizioso pasticcio di peperoni e cipolle scottati. Spingo piccoli pezzi di bistecca nel piatto prima di metterlo in forno per la sua cottura.

Alcune altre ragioni per cui hai bisogno del libro di Lauren … è una maga in cucina che combina i tuoi cibi preferiti per il comfort in un mash-up ancora più confortante e persino più delizioso! I sapori di una Philly Cheesesteak in un piatto di pasta sono solo un esempio, ma anche il suo Chicken Pot Poutine Poutine, Cajun Baghetti Spaghetti e Chicken Parmesan Crepes mi stanno chiamando. È un ricettario così divertente! Quando i tuoi due cibi preferiti vengono fatti a pezzi (come, diciamo, falafel e waffle), ti viene semplicemente voglia di saltare in cucina e cucinare!

Ho ridimensionato la ricetta di Lauren per creare un piatto quadrato da 8 pollici di pasta al forno per due, quindi sappi che puoi assolutamente raddoppiarlo e servire una folla se vuoi.

Tempo di preparazione30 minuti

tempo di cucinare15 minuti

Tempo totale45 minuti

ingredienti

• 4 once di rigatoni secchi (o ziti) di pasta

• 1 cucchiaio di olio di semi d’uva

• 1/2 tazza di cipolla affettata

• 1/2 tazza di peperone rosso a fette sottili

• 1/2 tazza di peperone verde a fette sottili

• 2 cucchiaini di aceto di vino rosso

• 2 cucchiaini di condimento italiano

• 2 cucchiai di burro non salato

• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

• 2 tazze di latte intero

• Provolone grattugiato 2 tazze

• 1/2 kg di bistecca cotta a fette sottili (provate la sezione gastronomia – il roast beef funziona qui)

• io saltai

• Pepe nero appena macinato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400. Spruzzare leggermente una padella quadrata da 8 ″ con spray da cucina.
2. Riempi una pentola grande con acqua e portala a ebollizione. Cuocere la pasta 1-2 minuti prima del tempo di cottura consigliato sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
3. Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungere l’olio. Una volta caldo, aggiungi la cipolla e i peperoni. Cuocere la cipolla e i peperoni fino a quando non diventano ammorbiditi e dorati (circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Abbassare il fuoco se minacciano di bruciare (o aggiungere una spruzzata di acqua).
4. Aggiungi le cipolle e i peperoni cotti in una grande ciotola e aggiungi il condimento italiano e l’aceto di vino rosso. Aggiungi la pasta nella ciotola e mettila da parte.
5. Infine, prepara la salsa di formaggio: nella stessa pentola in cui hai cucinato la pasta, aggiungi il burro e sciogliilo a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere il latte e cuocere fino a quando il composto è denso e ricopre la parte posteriore di un cucchiaio (circa 3-4 minuti). Mescolare il formaggio nella pentola e togliere dal fuoco.
6. Versare il composto di pasta e peperoni nella padella preparata. Completare con la salsa di formaggio.
7. Strappare i pezzetti di bistecca e incollarli nel composto di pasta nella padella.
8. Cuocere per 10-15 minuti, fino a doratura e frizzante.

Informazioni nutrizionali:

Porzioni:

uno

Quantità per porzione:

calorie: 2719 Totalmente grasso: 166g Grassi saturi: 89g Colesterolo: 490mg Sodio: 5mg carboidrati: 142g Zucchero: 36g Proteina: 163 g

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