Petto di Java a cottura lenta

Il petto è uno dei miei tagli di carne preferiti. Devi cucinarlo lentamente, in un CrockPot o a temperature più basse del forno, ma i risultati si sciolgono in bocca. Ho avuto una punta di petto dove l’hai tagliata in sandwich, e va bene, ma la mia preferita è tagliarla e mangiarla con una salsa densa.

Pensavo che il crockpot fosse più adatto per i pasti invernali, ma negli ultimi anni l’ho tirato fuori tutto l’anno, come quando faccio questo crockpot di maccheroni e formaggio. È l’ideale quando vuoi cenare pronto, ma non hai momenti preziosi disponibili durante l’ora di cena. CrockPot è un vero toccasana.

I miei figli stanno crescendo rapidamente. Ne ho due che sono ufficialmente adulti ora di 18 e 19 anni e i miei due più giovani hanno 13 e quasi 15. Hanno tutti dilettato negli sport, quindi dobbiamo affrontare le pratiche di calcio, baseball e calcio dalla primavera al autunno.

In effetti, ammetterò egoisticamente che sono in lutto perché mia figlia, che ora ha 18 anni e frequenta il liceo, ha deciso di non giocare a calcio quest’anno. Suonava ogni anno e mi piaceva fare concessioni, incoraggiarla e fotografarla. Ora è difficile che abbia inizio la stagione calcistica e lei non c’è. ?” width=”600″ height=”450″ data-lazy-=”” src=”https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/12/1575544445_574_Pechuga-Java-de-olla-de-coccion-lenta.jpg”/>

Mio padre e io stiamo guardando una delle partite di calcio per bambini.

Dopo aver visto i miei figli crescere così in fretta, mi siedo qui chiedendomi dove sia passato il tempo. So che a volte, anche se amo cucinare, preferirei essere uno spettatore piuttosto che preoccuparmi di ciò che è per cena. Avere una pentola a cottura lenta che aiuta a fare gran parte del lavoro è un must per noi!

Ho trovato questa ricetta particolare sul blog della mia amica Marie, The English Kitchen. Lei e io abbiamo molto in comune. È britannica e anch’io, amiamo entrambi gli stessi cibi e sappiamo entrambi che l’aggiunta di caffè ai piatti di carne aggiunge grande ricchezza al sapore di carne e salsa. Quindi, quando ho visto la ricetta di Marie, ho saputo che avrei provato.

Ho cambiato un po ‘il mio, ho rimosso il peperoncino e i funghi, ho aggiunto le patate e ho cambiato l’aceto. Questa è una grande aggiunta al mio piccolo arsenale di ricette per il seno che includono il petto di manzo salato e il petto di manzo nel sugo di cipolla, ora posso aggiungere un terzo. ?

Petto giavanese a cottura lenta

Velocità di stampa

• 3 libbra bistecca di manzo
• Due manciate di carotine
• uno grande cipolla Vedalia sbucciato e tritato
• 4 a 5 spicchi d’aglio sbucciato e tritato
• 4 4 Yukon Gold patate medie tagliato in quarti
• 6 6 once forte caffè preparato o brodo di manzo
• uno cucchiaio salsa Worcestershire
• 3 cucchiai Aceto di dragoncello
• 1/2 cucchiaino da tè sale marino
• 1/4 cucchiaino da tè Pepe nero appena macinato

• Metti tutte le patate, le carote e la cipolla sul fondo della pentola e mescola. Cospargere di aglio. Tagliare la gonna dal grasso in eccesso e adagiarla sulle verdure.

• Mescolare il caffè, la salsa Worcestershire, l’aceto, il sale e il pepe. Versare la carne nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere a fuoco lento per 7 a 8 ore o a fuoco vivo per 4 a 5 ore.

• Rimuovere con attenzione la carne dalla pentola a cottura lenta su un piatto. Rimuovi le verdure in una ciotola, riservando i succhi. Tagliare il grasso e addensare i succhi rimanenti facendo bollire in una piccola casseruola. Servi la carne affettata con i succhi coperti in cima e le verdure disposte intorno alla carne.