Pentola a pressione Pesto Pollo Tetrazzini

Una cremosa pasta in pentola a pressione con pollo tenero, pesto profumato e carote dolci da aggiungere al tuo repertorio settimanale!

Questo post ti viene offerto in collaborazione con Milk Life.

I tetrazzini di pasta cremosa sono un vero piacere per la folla e l’aggiunta di pesto lo rende solo più delizioso! Metti insieme i due e ti ritroverai con un piatto davvero confortante e saporito.

Teneri pezzi di pollo e carote lo rendono un piatto unico, con proteine, verdure e pasta tutto in una pentola.

Vero latte nella pentola a pressione

I piatti della pentola a pressione con latticini richiedono una tecnica speciale per cucinare bene. Se hai mai ricevuto un errore di “bruciatura” sul display anteriore della tua pentola a pressione elettrica, questo potrebbe essere il motivo!

I latticini cotti sotto pressione hanno la tendenza a bruciare, cagliare e altrimenti comportarsi male, ma puoi assolutamente usarli nelle ricette della pentola a pressione. Assicurati solo di aggiungere gli ingredienti del latte dopo il piatto ha terminato la cottura a pressione.

Ti consigliamo di utilizzare questo metodo per preparare qualsiasi piatto cremoso e pieno di latticini cotto direttamente nella pentola a pressione, come budino di riso, maccheroni e formaggio e, naturalmente, questo piatto di pasta.

Qui, poiché la salsa al pesto contiene molti latticini, li aggiungerai insieme alle carote a dadini dopo la pasta e il pollo vengono cotti sotto pressione, lasciando sobbollire le carote nella salsa fino a quando non sono appena cotte.

Tenera Pasta Cotta A Pressione

La pasta è un altro ingrediente che richiede un po ‘di attenzione durante la cottura a pressione. Scoprirai che le forme corte e compatte tendono a funzionare al meglio.

Per questa ricetta, abbiamo rotto le linguine in pezzi da 3 pollici prima di cucinarle. In questo modo, è molto più facile rompere i ciuffi e mescolare tutto insieme alla fine.

Completare il pasto!

Servire i tetrazzini da soli o con un’insalata per la cena e un po ‘di pane all’aglio per una cena serale facile e soddisfacente. Ci auguriamo che vi divertiate a preparare questo piatto di pasta cremoso e goloso, con vero latte per unire il tutto!

Ricetta Tetrazzini di pollo al pesto in pentola a pressione

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro non salato
• 8 once di cremini o funghi champignon, affettati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 libbre di petto di pollo o offerta, tagliato a pezzi da 1 pollice
• 1 libbra di linguine (varietà di semola secca)
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 4 carote grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
• 3/4 tazza di latte intero
• 3/4 di tazza di pesto, fatto in casa o acquistato in negozio, a temperatura ambiente
• 4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• 2/3 di tazza di parmigiano grattugiato o sminuzzato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o basilico, per servire

• Pentola a pressione elettrica da 6 quarti

Metodo

1 Verdure saltate e pollo: Seleziona l’impostazione Sauté sulla pentola a pressione e sciogli il burro. Aggiungere i funghi e il sale e rosolare per circa 8 minuti, finché i funghi non saranno appassiti e la maggior parte del loro liquido sarà evaporata.

Aggiungere il pollo e rosolare per circa altri 3 minuti, fino a quando il pollo è quasi opaco all’esterno – non è necessario che sia completamente cotto.

2 Iniziare a cuocere la pasta: Rompere la pasta in pezzi da 3 pollici e distribuirli uniformemente sul pollo e sui funghi.

Versa il brodo di pollo e il vino e usa un cucchiaio per spingere gli spaghetti sotto il liquido il più possibile: va bene se non sono completamente immersi.

3 Portare la pentola a pressione a pressione: Fissa il coperchio della pentola a pressione nella posizione di chiusura. Annullare il programma Sauté, quindi selezionare l’impostazione Manuale per 3 minuti ad alta pressione. (La pentola impiegherà circa 10 a 12 minuti per raggiungere la pressione prima che inizi il programma di cottura.)

4 Rilasciare la pressione: Al termine del programma, lasciare che la pressione venga rilasciata naturalmente per 5 minuti, quindi spostare il meccanismo di rilascio della pressione nella posizione di sfiato per rilasciare il vapore rimanente.

5 Aggiungere le carote e il latte vero: Apri la pentola e aggiungi le carote e il latte.

6 Cuocere le carote e la pasta: Premere il pulsante Annulla per ripristinare il programma di cottura, quindi selezionare l’impostazione Sauté. Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare tutto insieme, impiegando un minuto o due per rompere eventuali grossi ciuffi di pasta.

Coprite la pentola con un coperchio di vetro e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando le carote saranno teneri, circa 5 minuti. Se le carote non sono ancora tenere, mescolare bene e continuare la cottura per 1 o 2 minuti aggiuntivi.

Annulla il programma Sauté per spegnere la pentola.

7 Aggiungi gli ingredienti finali: Indossando guanti resistenti al calore, solleva la pentola interna dall’alloggiamento di Instant Pot. Togliere il coperchio e incorporare il pesto, la crema di formaggio e il parmigiano. Usa il cucchiaio o la spatola per spingere la pasta che si è attaccata al fondo della pentola.

8. Servire con latte! Versare i tetrazzini nelle ciotole o nei piatti e cospargere con prezzemolo tritato o basilico. Servite subito.

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