Penne con gamberi, pomodorini e limone La nostra ricetta per penne con gamberi e pomodorini è molto semplice da preparare in casa ed è piena di sapore: il pasto perfetto a metà settimana!
La nostra ricetta per le penne con gamberi e pomodorini è molto semplice da preparare a casa ed è piena di sapore: il pasto infrasettimanale perfetto che tutta la famiglia può gustare insieme!
La pasta di gamberi è un piatto che la maggior parte di noi ha preparato ad un certo punto. Ci sono state molte occasioni in cui abbiamo saltato dei gamberi in un piccolo pesto e mescolati alla pasta. Veloce, sano e ricco! Ma questa pasta di gamberi è un piatto di pasta con una differenza. Questa penne con gamberi e pomodorini si trasforma completamente con l’aggiunta di freschezza e scorza di un po ‘di limone. L’acidità acida della scorza e del succo di limone evidenzia la freschezza dei gamberi e gli conferisce un autentico sapore mediterraneo. Preferiamo i nostri pomodori arrostiti in questo piatto di pasta di gamberi poiché bilancia i sapori del cibo aggiungendo un elemento dolce rispetto al sapore di agrumi.
ingredienti
- 400 g di penne
- 2 cucchiai (20 g) di burro o crema a basso contenuto di grassi adatti per friggere, ad es. Ad esempio accendino a trifoglio
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 500 g di pomodorini, tagliati in quarti
- 300 g di gamberetti crudi, sgusciati e sottoli
- Scorza di 1 limone
- Pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai colmi di prezzemolo a foglia piatta
- Spicchi di limone da servire
Metodo
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Portare a ebollizione una grande casseruola d’acqua e aggiungere la pasta. Mescolare e cuocere per 10 minuti esatti, scoperto. Quando la pasta è cotta, scolare rapidamente e conservare l’acqua della pasta in una brocca.
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Nel frattempo, riscalda il burro o spalmalo in una padella profonda e aggiungi l’aglio e cuoci delicatamente per 1 minuto senza colore. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti; resisti alla tentazione di mescolarli, poiché ciò li romperà e vorrai mantenere un po ‘della loro forma.
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Versare 200 ml di acqua di pasta sopra i pomodori e l’aglio e portare ad ebollizione. Quindi aggiungere i gamberi e continuare a cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando fino a quando ben cotto e rosolato. Poco prima di servire aggiungere la pasta, la scorza di limone, condire con pepe nero macinato fresco e prezzemolo e mescolare. Servire su piastre calde con uno spicchio di limone.
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