Patate arrosto in padella di ghisa

Qualcosa che non scomparirà mai da questa casa sono le patate. Adoro così tante diverse ricette di patate che a volte è difficile scegliere quale preparare. Bollito, arrosto, schiacciato, fritto, al forno, comunque mi dai una patata, sono quasi sicuro che la mangerò!

Un giorno stavo navigando su Pinterest e ho trovato questa ricetta per “BBQ Potatoes” sul blog di Kayotic Kitchen. Sembravano meravigliosi, quindi sapevo che dovevo provarlo.

Ho dovuto regolare la mia temperatura affinché questa ricetta funzionasse per me. Kay, che possiede Kayotic Kitchen, è olandese e vive e cucina a Gouda, quindi sono sicuro che ci deve essere stata qualche differenza a causa di ciò. Ho notato che, nelle sue istruzioni, suggerisce che il suo “BGE” raggiunga una costante 350 F. Bene, BGE sta per Big Green Egg. Vorrei averne uno! Ma non lo so, quindi quando ho provato il mio a 350 al forno, ho saputo cucinando quello che sembra un milione di patate nella mia vita, non era abbastanza caldo. Quindi il mio ha cucinato a 425 per circa 40 minuti e questo sembrava essere la chiave per me. ?

Se non hai una padella in ghisa

Puoi sicuramente usare un altro piatto sicuro per il forno. Tuttavia, adoro la mia padella in ghisa e tendo a usarla molto.

Queste patate erano deliziose. In effetti, mio ​​marito era entusiasta di loro. Credetemi, è una cosa grandiosa. È piuttosto svogliato quando si tratta delle ricette che servo, probabilmente perché ha un sapore noioso! Quindi quando dice che qualcosa va bene, mi rendo conto. Quindi questa ricetta è sicuramente un custode.

La prossima volta, penso che li proverò con questo burro al basilico che ho trovato nella fattoria dei funghi locale. Adoro andarci, c’è sempre qualcosa di eccezionale!

Per le patate, hai bisogno di abbastanza per riempire comodamente la padella. Tieni presente che una volta sbucciate le patate, saranno più piccole, quindi inseriscile nella padella per calcolare quante prima della sbucciatura non funzionerà. Sbucciare 1-2 alla volta e metterli nella padella fino a quando non si ha abbastanza da riempirlo.

Aggiungi il brodo alle patate nella padella, il brodo dovrebbe apparire un pollice dal lato della padella.

Condire con sale all’aglio e pepe appena macinato. Tagliare il burro a fettine sottili e posizionare una patatina sopra ogni patata. Quindi infornare. Godere!

Altre ricette di patate

Ami le patate tanto quanto me? Di seguito ho scelto alcuni dei miei preferiti per te!

Patate arrosto in padella di ghisa

Velocità di stampa

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: Quattro cinque minuti

Tempo totale: 55 minuti

Dosi: 4 4 -6 porzioni

• 2-3 sterline patate rossastre dimensioni uniformi, pelate e sciacquate
• 1 3/4 tazze zuppa di pollo
• Due cucchiai burro freddo senza sale
• Sale all’aglio e pepe appena macinato a piacere

Decorare

• uno cucchiaio Burro
• Foglie di timo fresco

• Preriscalda il forno a 425 F. Posiziona una padella in ghisa da 9 pollici su una teglia.

• Per le patate, hai bisogno di abbastanza per riempire comodamente la padella. Tieni presente che una volta sbucciate le patate, saranno più piccole, quindi mettile nella padella per sapere quante prima della sbucciatura non funzionerà. Sbucciare 1-2 alla volta e metterli nella padella fino a quando non si ha abbastanza da riempirlo.

• Aggiungi il brodo alle patate nella padella, il brodo dovrebbe apparire un pollice dal lato della padella.

• Condire con sale all’aglio e pepe appena macinato.

• Tagliare il burro a fettine sottili e posizionare una patatina sopra ogni patata.

• Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti, quindi condire con il brodo rimanente in padella. Cuocere per altri 15 minuti o fino a quando saranno teneri.

• Se le patate non sono abbastanza dorate sopra, aumenta il calore del forno per cuocere alla griglia e cuocere per altri 1-3 minuti, osservando attentamente.

• Se lo si desidera, strofinare un cucchiaio di burro sopra le patate e cospargere con timo fresco.

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