PASTA DI SALSA ALFREDO E POMODORO CREMOSO
Ho attraversato una fase alcuni anni fa per trovare il migliore Ricetta Salsa Alfredo. Ho provato diverse varietà acquistate in negozio e non me ne importava nulla, quindi ho iniziato la ricerca e per fortuna ne ho trovata una buona con qualità redentrici. L’ho raggiunto così tante volte che ho perso il conto, ogni volta che lo modifico un po ‘qua e là. Ho fatto questa versione diverse volte e mi piace molto.
La crema di formaggio lo rende davvero denso e liscio. Mi piace anche perché non si separa quando lo riscaldi. La ricetta originale richiedeva più burro e crema pesante, ma non mi interessa davvero Alfredo pesante, quindi quegli ingredienti sono stati la prima cosa che ho cambiato. Se ti piace di più, prova a usare latte parzialmente evaporato nella ricetta. Il risultato sarà incredibilmente cremoso, ma più leggero di calorie rispetto alla crema densa.
Salsa Alfredo
Ingredienti:
- 3 cucchiai di burro
- 1 1/2 -2 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte intero
- Mezzo blocco di crema di formaggio {tagliato a pezzi. Le varietà a basso contenuto di grassi funzionano altrettanto bene!}
- 3/4 tazza di parmigiano {può essere usato fresco o Kraft}
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
indirizzi:Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, batti la farina. Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo per combinare mentre procedi. Di solito aggiungo circa 1/2 tazza alla volta, sbatto, quindi aspetto che il latte si riscaldi e si addensi un po ‘prima di aggiungere altro.
Una volta che tutto il latte viene aggiunto e caldo {non bollire!} Aggiungi la crema di formaggio. Frusta per combinare. Riscalda di nuovo la salsa prima di aggiungere il parmigiano. Fai bollire fino a quando tutto si scioglie e si mescola bene. Aggiungi sale, aglio in polvere e pepe a piacere. Servire su tagliatelle, con pollo, su una pizza o come preferisci!
Suggerimenti: Di solito raddoppio questa ricetta, quindi posso usare l’intero blocco di crema di formaggio. Congelo circa una tazza in piccoli contenitori per future cene. Adoro questa salsa e la uso in vari modi, tuttavia la mia preferita è sul piatto di pasta descritto di seguito. È così semplice e versatile! Se è estate, aggiungi zucchine, pomodorini e basilico fresco. In inverno, aggiungo melanzane, cavoli e peperoni surgelati. Uso davvero tutte le verdure che posso ottenere a buon mercato! In realtà non ho una ricetta per questo, butto semplicemente via le cose e la chiamo buona!
Crema di pomodoro cremosa
Ingredienti:
- 1 tazza di salsa Alfredo
- 1 lattina di pomodori a dadini
- circa 4-5 tazze di pasta cotta
- {se hai intenzione di congelare questo cibo, usa una pasta più abbondante come le penne, si scalda meglio}
- circa 2 tazze di verdure cotte al dente
- Parmigiano Reggiano, come contorno
indirizzi:Unire gli ingredienti sopra e cuocere a 350 gradi per circa 20-30 minuti, fino a quando il formaggio in cima si scioglie e l’intero piatto viene riscaldato.
Servire con pane francese.
Godere!
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