Pasta Di Cavolo Di Zucchine Al Pomodoro

Che ci crediate o no, non faccio molta pasta. Voglio dire, adoro la pasta (chi non lo fa?), Ma stranamente non è qualcosa a cui penso quando penso alle idee per la cena dell’ultimo minuto. In effetti, se sono completamente onesto, non abbiamo nemmeno la pasta nella nostra dispensa. Ho voglia di ammettere che questo significa che dovrei trasferirmi da New York. Sono abbastanza sicuro che la maggior parte dei newyorkesi si guadagna da vivere con la pasta e lo fanno almeno una volta alla settimana.

Ricordo che quando mi trasferii a New York, la mia famiglia di babysitter amava molto la pasta. Sarebbero tornati a casa dal lavoro e il mio capo maschio avrebbe acceso la stufa e fatto la pasta ogni sera. Ha reso la salsa rossa più sorprendente e ha coperto la sua pasta con la salsa o l’ha coperta con questa deliziosa zuppa di pollo come preparato. La cosa divertente è che, nonostante avesse dato da mangiare ai bambini, erano ancora seduti in cucina e si godevano un piatto di pasta con i genitori. All’inizio ero preoccupato che avrebbero pensato che stava morendo di fame i suoi figli, dato che cenano una seconda volta ogni sera, ma presto mi rendo conto che era tradizione.

È ottimo. Ho persino iniziato ad andare in cucina a prendere una piccola ciotola di pasta a tarda notte. Chi non vuole sdraiarsi con una pancia piena di farfalle?

Tuttavia, quando mi sono trasferito da casa sua, ho lasciato la tradizione di mangiare la pasta con la sua famiglia. La mia salsa non ha mai assaggiato lo stesso (sul serio, questa salsa è così tremenda

Poi ho capito che mi comportavo da matti perché la pasta è il miglior fast food della settimana durante la settimana. Così ho iniziato a farlo più spesso (più spesso intendo forse una volta al mese) ma continuo a raccogliere la pasta secondo necessità. Ecco dove è nata questa pasta. Avevo una ciotola piena di prodotti freschi e una scatola piena di spaghetti che ho trovato nella mia dispensa. In realtà, sono rimasto piuttosto sorpreso quando mi sono imbattuto in lui perché, come ho detto prima, la pasta non è generalmente nella mia dispensa. Inoltre, era ora di pranzo e stavo morendo di fame.

Così ho gettato un mucchio di verdure in una padella, l’ho buttato dentro con la pasta appena fatta e il boom: il pranzo. Non suona di cattivo gusto ma è totalmente estivo su un piatto. O in una ciotola. È davvero estate in qualsiasi contenitore che usi per servire la tua pasta.

Inoltre, è un ottimo modo per usare le zucchine estive perché so che si tratta di esplodere nei giardini di tutti.

Cerchi piatti di pasta più deliziosi? Prova la mia pasta kalamata di 20 minuti con olive, pomodori e capperi, salsicce italiane e pasta di cavolo o le mie pappardelle di verdure primaverili.

Pasta Di Cavolo Di Zucchine Al Pomodoro

Questa pasta di zucchine al pomodoro e kale contiene tutti i sapori dell’estate in un piatto di pasta. Facile da unire e pronto in meno di 30 minuti!

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 3 zucchine piccole, tagliate a cubetti da 1 pollice
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 2 tazze di cavolo tritato
• 4 pomodori medi, a dadini
• 1/4 tazza di basilico fresco tritato
• 1 libbra di spaghetti cotti
• Parmigiano Reggiano gratinato, facoltativo

indirizzi:

In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l’olio d’oliva. Una volta che l’olio è caldo aggiungere le zucchine.

Cuocere per alcuni minuti fino a quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi ma non sono tenere. Aggiungi aglio e cavolo e fai soffriggere per qualche altro minuto.

Rimuovi le verdure dal fuoco e aggiungi i pomodori, il basilico e la pasta fresca. Mescolare per unire e condire con olio extravergine di oliva se la pasta è troppo secca.

Servire così com’è o con un pizzico di parmigiano.