Passera con corteccia di pistacchio
Pistacchio Crust Flounder ~ un pasto semplice ma bello e gustoso di 30 minuti che è sano, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine, intero 30 e paleo-friendly.
Mantienilo semplice. Questa è la lezione che ho imparato oggi. Inizialmente avevo piani più elaborati per questo passero. Ha coinvolto pistacchi, pompelmo rosa, zenzero fresco, vino, scalogno, erbe aromatiche, i nove metri interi. Ma a un certo punto mi è venuto in mente. Tutto ciò di cui avevo veramente bisogno erano i pistacchi. Forse un po ‘di burro e limone.
Dopotutto, il colpo di fortuna selvaggio che ho trovato al mercato del pesce è una prelibatezza in sé. Adoro la crosta di pistacchi perché è così fresca e verde che non hai nemmeno bisogno di un lato. Se hai appena appassito spinaci con un tocco di olio d’oliva e un po ‘di sale, otterrai il sapore senza ridurlo a un impasto molliccio. Dall’inizio alla fine, questa cena si riunisce in 20 minuti.
Nota: Puoi sostituire quasi tutti i pesci, ma penso che un pesce bianco morbido come la sogliola, la tilapia, l’eglefino o lo snapper funzionerebbe meglio. Il modo migliore per tagliare le noci è in un mini robot da cucina, ci vorranno solo 15 secondi circa.Godere!
Lunedì minimo: passera con crosta di pistacchi
ingredienti
- 2 filetti di passera
- 1/2 tazza di pistacchi tritati / tritati finemente
- 1 limone Meyer
- 2 cucchiai di burro non salato freddo tagliato a pezzetti (usare olio d’oliva per paleo)
- olio d’oliva
- sale e pepe fresco
- 1 bustina di spinaci baby
Istruzioni
- Impostare il forno su 400F
- Versare un po ‘di olio d’oliva in una casseruola e scaldare a fuoco medio. Quando la padella è calda, aggiungi gli spinaci e, rimuovendo la padella dal fuoco, mescola semplicemente e lascia appassire. Aggiungi un po ‘di sale e pepe. Accantonare.
- Irrorare il fondo di una teglia con olio d’oliva e posizionare i due pezzi di passera sopra. Cospargere abbondantemente con sale e pepe, quindi condire con olio d’oliva.
- Premi un buon strato di pistacchi schiacciati su ogni pesce. Non lesinare
- Cospargere il burro, spremere metà del limone sul pesce e cuocere per 10 minuti.
- Metti brevemente sotto la griglia, fino a quando i dadi diventano un po ‘marroni e tutto sfrigola. Guarda attentamente perché i dadi bruceranno molto rapidamente.
- Servire il pesce sopra gli spinaci con spicchi di limone Meyer.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
