Pane di farina di riso integrale spinoso miglio GF

Inizia mettendo gli albumi in un grande misurino. Quindi riempire la tazza con acqua fino a quando non si dispone di 3 3/4 tazze di liquido.

In un robot da cucina, dotato di attacco a paletta, aggiungi il lievito a tutti gli ingredienti asciutti. Mescolare leggermente. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente il liquido. Quando tutto il liquido è stato assorbito, far funzionare il mixer per un altro minuto. Quando l’impasto si è raccolto, mettilo in una ciotola e coprilo con un asciugamano. Lasciare lievitare l’impasto per 10 ore durante la notte. Non raddoppierà come faranno i pani senza glutine.

Quindi, infarinare un pezzo di carta pergamena. Coprire con la plastica e lasciar riposare per un’ora aggiuntiva.

Man mano che l’impasto aumenta, accendi il forno a 450 gradi e scalda una pietra per pizza per 45 minuti. Quando sei pronto per mettere il pane nel forno, aggiungi una padella completa con un paio di pollici di acqua sul fondo del forno.

Far scorrere la carta pergamena con l’impasto sulla pietra della pizza. Cuocere per 45 minuti. Lascia raffreddare leggermente il pane.

Servi e divertiti!