Bolhão Market a Porto: il mio mercato alimentare preferito in Europa

Sono arrivato all’aeroporto di Porto e mi sono precipitato a prendere un taxi. Io e il mio amico Cat eravamo diretti alla conferenza Travel Bloggers Unite e non volevo perdere il primo evento, un prezioso laboratorio di fotografia con il noto Mario Cacciottolo, giornalista della BBC e fotografo di ritratti.

Lo abbiamo fatto appena in tempo, e dopo alcuni consigli teorici da Mario, ci siamo diretti in centro per fare delle foto. La prima tappa è stata Mercato di Bolhão , uno storico mercato alimentare perfetto per fare ritratti, la specialità di Mario.

L’accesso al mercato deve essere riparato, si spera che possano trovare la loro strada.

Ho esplorato i mercati alimentari in tutta Europa e ho persino organizzato visite a vari mercati alimentari qui a Madrid. Ma non avevo mai sentito parlare del mercato di Bolhão, e non avevo nemmeno fatto il radar durante la mia ultima visita a Porto nel 2011. Stavo per rendermi conto che mi stavo perdendo.

Posso dire senza dubbio che il mercato alimentare di Bolhão è il mio nuovo mercato alimentare preferito in Europa . È uno di quei posti meravigliosamente brutti, il tipo di posto pieno di storie incredibili, storie complicate e persone affascinanti. La prima cosa che ti sorprenderà nel mercato è quella quasi tutti i fornitori sono donne . In nessun altro luogo in Europa ho visto che ciò accadesse. Quando l’ho chiesto a una delle donne, ha detto: “È così in Portogallo. Noi donne facciamo molto lavoro “.

La donna in questa posizione vendeva teste di maiale essiccate e altre strane parti. Ero così orgoglioso di essere apparso sulla stampa francese una volta.

Questa donna vendeva aglio e la sua bancarella era molto popolare.

Questa donna ha tagliato quella carne come una professionista.

Ho vagato, ancora troppo timido per puntare la mia macchina fotografica direttamente sui volti di queste donne dure, dall’aspetto duro, nonostante l’incoraggiamento di Mario a farlo. Si sentiva così privato e personale, ed era sicuro che ogni ruga sui loro volti avesse una storia che non aveva tempo di ascoltare. Ho optato per alcuni scatti a distanza e molte foto degli incredibili prodotti e pesci in vendita. Questo era il tipo di mercato in cui avrei potuto passare ore a esplorare, e tutto ciò che volevo fare era restare dietro a scattare foto, osservare la gente e cercando di scoprire i misteri di queste donne nel mercato.

Peperoni e ananas nel mercato di Bolhão.

Bastoncini di cannella decorati: sicuramente un tocco di donna.

Anche le forniture da giardino erano abbondanti sul mercato.

Il Portogallo offre delle fantastiche olive e olio d’oliva.

Ho la sensazione che luoghi come il mercato di Bolhão siano specie in pericolo di estinzione. Il fatto che tutte le donne abbiano superato i 50 anni è un buon indicatore di questo fatto. Chi subentrerà quando se ne saranno andati? Che ne sarà del mercato?

È una buona domanda da porre e una a cui nessuno sembra conoscere la risposta. Il mercato di Bolhão risale alla fine del 1800 e nel 2006 è stato dichiarato sito di interesse pubblico, che dovrebbe proteggerlo per un certo periodo. Tuttavia, nel 2007 si è parlato della sua distruzione, per fare spazio a un centro commerciale o appartamenti di lusso. Per il momento, le proteste e gli attivisti lo hanno respinto, ma il mercato ha bisogno di riforme urgenti.

Ho adorato il Mercato di Bolhão Tanto che sono tornato l’ultimo giorno per scattare altre foto. Mi misi la borsa da 15 libbre sulla spalla e, nonostante questa postura terribilmente imbarazzante (e probabilmente causata da un infortunio), mi diressi all’interno per prendere i miei ultimi 20 minuti a Porto.

Le barnacoli (cirripedi a collo di cigno) sono una specialità.

I fichi freschi sono di stagione e questi erano incredibili.

Uva verde e rossa, delizioso piatto e ingrediente principale nel vino di Porto.

Cena con pollo?

Il miele è un altro prodotto orgoglioso del Portogallo.

Questa donna era estremamente orgogliosa della sua posizione. Ha persino mostrato con orgoglio la sua foto con il suo prodotto!

La foto della donna accanto alle sue verdure.

Questo è l’ufficio di qualcuno: semplice ma efficace.

Le verdure fresche sul mercato erano irresistibili.

Incoraggio tutti coloro che visitano Porto a dare priorità al mercato di Bolhao. Indipendentemente da ciò a cui sei veramente interessato sono il cibo e i mercati, prenditi un minuto per guardare i venditori chiacchierare e fare il loro lavoro in quanto sono probabilmente l’ultima generazione di esperti nel loro genere. È un’opportunità rara di viaggiare indietro nel tempo e assorbire la storia, piuttosto che leggerlo e so che non rimarrai deluso.

La città di Porto in generale è disseminata di queste piccole gemme dell’antichità. Tra i moderni blocchi di hotel ci sono migliaia di ostelli locali, pensioni e appartamenti che sono pieni del suo fascino di un’altra epoca.

Sei mai stato in un posto che sembra appartenere a un’altra volta? Per favore condividi nei commenti!

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