Pane all’arancia
1 Preriscaldare il forno e preparare la teglia: Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da pane 4×8 pollici. Per facilitare la rimozione della pagnotta dalla padella, potresti adagiare un’ampia striscia di carta da forno, lungo il fondo della teglia, e lungo i lati stretti. Imburrate anche questo.
2 Sbattere il burro, lo zucchero, le uova, la scorza: Sbattere il burro fino a renderlo soffice, circa 2 minuti in alto in uno sbattitore elettrico. Aggiungere lo zucchero e sbattere per altri 2 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo fino a incorporarle completamente dopo ogni aggiunta. Aggiungere la scorza d’arancia.
3 Sbatti insieme gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella.
4 Aggiungere lo yogurt e gli ingredienti secchi alla miscela di zucchero e burro: Aggiungere lo yogurt e gli ingredienti secchi per terzi, iniziando dallo yogurt, alternando le aggiunte. Batti solo fino a quando non è appena incorporato. Mescolare l’uvetta dorata.
5 Versate la pastella nelle teglie e infornate: Versare immediatamente la pastella nella teglia preparata. Mettere nella griglia centrale del forno a 350 ° F. Infornare per 45-50 minuti *, fino a quando uno spiedino inserito al centro risulti pulito.
6 Freddo: Lasciar raffreddare su una griglia in padella per 5 minuti. Quindi rimuovere la pagnotta dalla padella e lasciar raffreddare per altri 10-15 minuti.
7 Preparare la glassa: Mentre la pagnotta si raffredda, preparare la glassa opzionale se si utilizza. Sbatti insieme il succo di limone, il succo d’arancia e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Disporre la pagnotta su un piatto da portata. Usa uno stuzzicadenti o uno spiedino sottile per fare dei buchi nella parte superiore della pagnotta e cospargere la glassa sulla pagnotta.
* Se stai usando una teglia da pane 5×9, la pagnotta sarà fatta prima. Controllare a 40 minuti. Puoi usare questa ricetta per i muffin, nel qual caso il tempo di cottura dovrebbe essere di 20-25 minuti.
