Pan di Spagna al sidro di mele con glassa al caramello

Ho già preparato questa torta di mele con sidro due volte. Sono un totale di 4 sterline. Inizialmente quando ho fatto questo, ho cucinato il caramello troppo a lungo, anche se ho seguito le istruzioni, quindi le mie istruzioni su misura riportate di seguito lo riflettono. La cosa divertente è che le caramelle nel lotto originale sembravano buone, ma dopo averle sparse si sono indurite e ho finito per staccarle su un grande foglio. Poi ho fatto di nuovo le caramelle e ho avuto successo, anche se le immagini non erano molto soddisfacenti, quindi l’ho fatto di nuovo.

Questa volta ne abbiamo mangiato uno (Con molta soddisfazione potrei aggiungere) e ho dato l’altro al mio vicino. Ha detto che è scomparsa il primo giorno e che uno dei suoi figli adolescenti ha nascosto 3 pezzi in modo da poterli avere il giorno successivo. Ah ah ah direi che è stato un successo. Mi hai già chiesto di farlo di nuovo. ?

Il sapore del sidro di mele è evidente in questo favoloso pan di Spagna e il condimento al caramello è … beh … ghiaccio sulla torta! Potresti facilmente saltare il condimento e mangiare questa pianura, oppure potresti montare del burro alla cannella per diffonderlo. Non importa come lo tagli, è una festa in bocca. ? Prova questa torta. Mi amerai per questo. ?

Le cose che ho adattato includevano il livello di cottura e il tempo per la glassa, usando il burro invece della margarina, e cuocendo in due scatole di pane invece di uno stampo per tubi, che ovviamente alterava il tempo di cottura.

Pan di Spagna al sidro di mele con glassa al caramelloleggermente adattato da CDKitchen

Pan di Spagna al sidro di mele con glassa al caramello

Velocità di stampa

torta

• uno bicchiere burro non salato
• 1/2 bicchiere burro al burro
• 3 tazze zucchero granulare
• 6 6 uova
• 3 tazze Farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/4 cucchiaino pepe di Jaimacan
• 1/2 cucchiaino Noce moscata
• 1/2 cucchiaino lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino Chiodi di garofano
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere
• uno bicchiere sidro di mele
• uno cucchiaino puro estratto di vaniglia

Glassa al caramello

• 1/2 bicchiere zucchero granulare
• 1/4 bicchiere burro di latte
• 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
• Due cucchiaini sciroppo di mais dietetico
• 1/4 bicchiere burro non salato
• 1/4 cucchiaino puro estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino cannella in polvere

• Preriscalda il forno a 350 gradi. Imburrare due teglie con burro e farina.

• Per la torta, ammorbidire il burro e il burro. Aggiungere gradualmente lo zucchero, sbattendo per 1 minuto. Aggiungi le uova, 1 alla volta, battendo per 1 1/2 minuti dopo ogni aggiunta.

• Setacciare farina, sale, pimento, noce moscata, lievito, chiodi di garofano e cannella. Mescola il sidro e la vaniglia. Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela di burro alternativamente alla miscela di sidro. Mescolare fino a quando ben miscelato. Versare il composto negli stampi preparati. Cuocere 50-60 o fino a cottura ultimata. Raffredda le torte negli stampi per dieci minuti, quindi rimuovile dagli stampi e raffreddale su una gratella.

• Per la glassa, mescolare lo zucchero, il latticello, il bicarbonato di sodio, lo sciroppo di mais, il burro, la vaniglia e la cannella in una casseruola media. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso. Bollire per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando il termometro per dolciumi registra 185 gradi.

• Metti un pezzo di carta oleata sotto la griglia per raffreddare le torte. Versare la glassa sui biscotti e con una spatola per glassare, distribuire delicatamente la glassa lateralmente e lasciarla sgocciolare.

• La torta verrà conservata in un contenitore coperto o su un piatto per 2-3 giorni.

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