Pan di Spagna al frutto della passione lampone

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Si scopre che il frutto della passione è un pan di Spagna assolutamente delizioso. Cosa succede se è coinvolto un vortice di lamponi? Meglio.

Questo pan di Spagna al lampone e frutto della passione è la perfetta “torta da tè” o pane da mangiare tra i pasti, perché non è troppo dolce o pesante. Se non hai il frutto della passione, puoi usare qualsiasi succo di frutta!

Tempo di preparazione35 minuti

È ora di cucinareuno ora

Tempo totaleuno ora

Dosi: 10

Per la torta

• 1 1/2 tazze Farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino da tè lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino da tè sale
• 4 4 once burro non salato temperatura ambiente
• uno Tazza zucchero granulare
• Due uova temperatura ambiente
• uno cucchiaino da tè estratto di vaniglia
• 1/4 Tazza Polpa di Maracuya teso
• la scorza di 1 arancia
• 1/2 Tazza burro di latte temperatura ambiente
• Due cucchiaio purea di lamponi (puoi sostituire 1/2 tazza di lamponi freschi)

Per la glassa:

• uno Tazza zucchero a velo
• 2-3 cucchiaio Polpa di Maracuya

• Preriscalda il forno a 350 gradi F. Spray 8 1/2 x 4 1/2 teglia con spray antiaderente.

• In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte per ora.

• In una grande ciotola, mescola il burro e lo zucchero fino a che liscio e soffice, circa 5 minuti. Aggiungi le uova una alla volta, quindi quando sono completamente incorporate aggiungi l’estratto di vaniglia, la polpa del frutto della passione e la scorza d’arancia.

• Portare il mixer a bassa temperatura e aggiungere un terzo della miscela di farina. Quando incorporato, aggiungi metà del latticello, quindi metà della farina rimanente e infine l’ultimo del latticello. Infine, aggiungi il resto della farina e mescola fino a quando combinato.

• Rimuovere circa 1/3 dell’impasto e aggiungere la purea di lamponi. (In alternativa, puoi mescolare i lamponi freschi nell’intera porzione dell’impasto, quindi ignorare le seguenti istruzioni per arrotolare l’impasto.)

• Metti la pastella al frutto della passione e al lampone in cucchiai alternati nella teglia preparata. Quando tutto l’impasto è nella padella, usa un coltello da tavola per farlo girare più volte, non muoverlo troppo o avrai un impasto fangoso!

• Cuocere la torta per 50-60 minuti, fino a quando non è rosolata sopra e uno stecchino inserito al centro risulta pulito. Lascia raffreddare la torta per 15 minuti nella padella, quindi estraila e lasciala raffreddare completamente su una gratella.

• Una volta freddo, prepara la glassa. Sbatti insieme lo zucchero a velo e 2 cucchiai di polpa di frutto della passione. Se preferisci una glassa più sottile, aggiungi fino a 1 cucchiaio aggiuntivo di polpa. Versare la glassa sulla torta e lasciarla a temperatura ambiente.

• Per conservare il pan di spagna lampone e frutto della passione, avvolgerlo in un involucro di plastica e tenerlo a temperatura ambiente per 5 giorni o nel congelatore per diversi mesi.

Servizio: 10Sole Il | calorie 295kcal Il | carboidrati: 47Sole Il | Proteina: 3Sole Il | Grasso: 10Sole Il | Grassi saturi: 6 6Sole Il | Colesterolo: 58mg Il | Sodio: 175mg Il | Potassio: 73mg Il | Zucchero: 32Sole Il | Vitamina A: 350IU Il | Calcio: 35mg Il | Ferro: unomg