Nutella al cioccolato fondente fatta in casa
La nutella è uno degli alimenti più amati del pianeta e puoi farlo tu stesso, ancora meglio, a casa, nella tua cucina. La mia Nutella cremosa al cioccolato fondente fatta in casa è assolutamente irresistibile!
Ad essere sincero, non sono mai stato il più grande fan di Nutella acquistato in negozio. Ha un sapore leggermente “elaborato” per me, e poiché sono un fan del cioccolato fondente, il cioccolato al latte non lo fa per me. Tuttavia, per qualche motivo, forse è tutto il clamore del cioccolato su Internet in previsione di San Valentino, ho avuto il bisogno di provare a farlo da solo.
La cosa interessante è che una volta che inizi a cercare ricette per la Nutella, non ce ne sono due uguali. Alcune ricette usano latte in polvere, alcune usano latte condensato, altre usano latte fresco e altre non usano affatto latte. Possono chiedere burro o nocciole, palma o olio di cocco. Alcuni usano solo cacao in polvere, altri incorporano anche cioccolato fuso. Alcuni usano lo zucchero, altri il miele. Con una grande discrepanza negli ingredienti, ho deciso che il modo migliore per farlo era attraverso un metodo da gusto a gusto.
La Nutella fu inventata in Italia negli anni ’40, quando il cacao era in scarsità a causa della guerra. Un pasticcere imprenditoriale ha usato le nocciole macinate per allungare il cacao e divenne rapidamente un punto fermo nelle cucine italiane e, infine, in tutta Europa. Arrivò negli Stati Uniti in mercati limitati durante gli anni 80. Mangiare a colazione è tradizionale in Europa, ma gli amanti della Nutella hanno trovato molti modi per godersi questa crema al cioccolato alla nocciola.
L’intero esperimento non è durato a lungo. Ho letto tutte le ricette che sono riuscito a trovare mentre le mie nocciole arrostivano nel forno. Poi ho raccolto i probabili ingredienti, ho aggiunto un po ‘qui e un po’ lì mentre procedevo, seguendo le mie papille gustative verso il sapore e la consistenza perfetti. Ho usato il mio nuovo cacao in polvere extra scuro preferito e non troppo zucchero, quindi il mio è più profondo e più ricco dell’originale, ma puoi usare il normale cacao in polvere e un po ‘più di zucchero se ami la classica Nutella.
Dopo aver letto tutte le ricette online, ero pronto ad accontentarmi di una consistenza granulosa sulla mia Nutella … Ho letto più e più volte che se non avessi un processore di livello commerciale le noci non macinerebbero abbastanza per ottenere quella trama Cremoso per cui Nutella è famosa. Sono rimasto stupito quando il mio vecchio fidato processore Cuisinart ha trasformato per sempre le mie 2 tazze di nocciole in un liquido liscio in meno di 5 minuti. In caso di dubbio, continuare l’elaborazione. In effetti, puoi sentire la grinta svanire mentre elabori.
Adoro le nocciole tostate così tanto che sono stato tentato di fermarmi lì, aggiungere un po ‘di sale e godermi il mio burro di nocciole fatto in casa. Ma continuavo ad andare per conto dei tossicodipendenti di cioccolato ovunque.
Cerco di riservare il mio elogio per le ricette che lo meritano davvero. È vero che generalmente pubblico solo piatti di successo, non vedo davvero il punto di condividere qualcosa che non funziona. Ma ogni tanto qualcosa risulta migliore del previsto. Questo è uno di quei momenti. È meraviglioso, se ti piace la Nutella, la adorerai.
Nutella al cioccolato fondente fatta in casa
ingredienti
- 2 tazze di nocciole crude
- 1/4 tazza di zucchero a velo
- 1/2 tazza di cacao in polvere extra scuro (ho usato Hershey’s Special Dark)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di olio vegetale (ho usato le mandorle)
Istruzioni
- impostare il forno su 400F
- Distribuire le noci in uno strato su una teglia e tostare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Metti le noci su un canovaccio pulito. Piega l’asciugamano sulle noci e strofina le pelli con un movimento avanti e indietro. (Non devono essere completamente nudi, un po ‘di pelle va bene) Metti le noci sbucciate in un piccolo robot da cucina.
- Elaborare le noci per circa 5 minuti, fino ad ottenere una pasta liscia. Fermare la macchina per raschiare i lati più volte. Il burro attraverserà una fase di pasta granulosa, quindi si ammorbidirà e infine si decomporrà in una fase lucida, quasi liquida.
- Aggiungi il resto degli ingredienti e procedi fino a che liscio. Se sembra troppo sottile, puoi aggiungere più cacao o zucchero e se sembra denso, puoi aggiungere un po ‘più di olio.
- Conservare in un barattolo pulito in frigorifero.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Crea questa Nutella al cioccolato fondente fatta in casa tua ~
- Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di sale.
- Naturalmente, se preferisci, usa altri tipi di cioccolato. Il cioccolato al latte ti darà più del tradizionale sapore di Nutella.
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