Muffin Ciambella Con Gelatina

I muffin alla ciambella sono un ottimo modo per iniziare la giornata. Con un centro di gelatina e zucchero a velo in polvere, questi cupcake sono esattamente quello che voglio con la mia tazza di caffè mattutina.

Non mi sono mai considerato un amante delle ciambelle. Va bene, a parte un Krispy Kreme caldo e freddo, ma non mi è piaciuta questa sorpresa da anni perché l’unico Krispy Kreme vicino a me è diventato un Del Taco. Non riesco ancora a capire l’intera situazione.

Tuttavia, dopo essere tornato a casa di Cleveland, Eric divenne un po ‘ossessionato dalle ciambelle del nostro supermercato locale, un posto chiamato Heinen. Tanto che insiste per andare al negozio ogni domenica per ottenere la sua dose.

Le ciambelle ora sono quasi le stesse nei fine settimana, quindi cerchiamo sempre di arrivare al negozio molto presto per assicurarci di ottenere tutti i nostri preferiti. Cioccolata ghiacciata per Eric, granelli per Elle e gelatina o crema farcita per la mamma. E mentre non sono Krispy Kreme, sono ancora abbastanza buoni.

Anni fa ho condiviso una ricetta per i muffin glassati a ciambella. E anche dopo aver condiviso molti cupcake qui all’MBA, sono ancora uno dei miei preferiti.

Nel corso degli anni, ho adattato la ricetta per creare tutti i tipi di deliziosi cupcakes come questi Cupcakes di ciambella glassata Chai Spice e questi cupcake di ciambella ai mirtilli. Seriamente, dovresti provare subito la versione Blueberry Donut, dai un’occhiata a quella glassa!

Chiaramente, ho una ciambella a forma di ciambella, anche se non mi considero una persona ciambella. Ma davvero, puoi biasimarmi?

I muffin Jelly Donut si riuniscono in pochi minuti, rendendoli perfetti per una rapida colazione del fine settimana o una sorpresa per il pranzo. E poiché puoi utilizzare una varietà di gusti di gelatina o marmellata in un unico lotto, ognuno è sicuro di ottenere il suo preferito! Gli amanti della marmellata di fragole si uniscono!

Il fico sarebbe piuttosto interessante, la mora divina e la ciliegia un classico. Le possibilità sono infinite. È fantastico che la ricetta sia facilmente duplicata, perché vorrai degli extra!

ingredienti

• 1/4 tazza di burro, temperatura ambiente
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
• 2 uova grandi
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 a 1 ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata, a piacere (usato per ¾)
• 1 cucchiaino di cannella
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 2/3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di latte intero
• 3/4 tazza di marmellata o marmellata

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 425 ° F. Spruzza una teglia per muffin standard con spray antiaderente o fodera con 12 sacchetti di carta.
2. In una ciotola media con un miscelatore elettrico, mescola il burro, l’olio vegetale e gli zuccheri fino a che liscio; 3 minuti circa
3. Aggiungi le uova, sbattendo per unire.
4. Aggiungi il lievito, il bicarbonato di sodio, la noce moscata, la cannella, il sale e la vaniglia e mescola fino a quando combinato.
5. Mescola la farina nella miscela di burro alternativamente con il latte, iniziando e finendo con la farina e assicurandoti che tutto sia ben combinato.
6. Posizionare l’impasto uniformemente nella padella preparata e riempire le tazze quasi completamente.
7. Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per 15-17 minuti, o fino a quando non diventano dorati e un tester per torte viene inserito nel mezzo di uno dei muffin centrali. Lascia raffreddare i muffin per circa 15 minuti.
8. Per riempire i cupcakes di marmellata o marmellata, metti 3/4 di tazza della marmellata o della marmellata preferita in un sacchetto da piping con punta Bismarck (Wilton 230) e trita la marmellata o la marmellata direttamente nel cupcake. Se non hai questo suggerimento, puoi semplicemente usare un coltello da cucina affilato per rimuovere un pezzo dal centro del panino. Quindi posizionare la marmellata al centro del cupcake e sostituire la parte superiore del panino.
9. Cospargere con zucchero a velo e servire.

Appunti

I muffin saranno conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Link a Bismark Tip è un link di affiliazione.

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