Pollo Croccante Chimichurri
pubblicato da nutmegnanny nel 4 gennaio 2016
Questo pollo chimichurri croccante è la cena perfetta nei giorni feriali. Pronto in circa 30 minuti e pieno di sapore. Adorerai questo piatto!
L’ho fatto. Alla fine ho iniziato a guardare “Making a Murderer” su Netflix.
Sono nel profondo della vera tana del coniglio del crimine e ora sono in modalità investigativa. Ecco perché non riesco a guardare spettacoli come questo. Sono così coinvolto e poi mi scandalizza.
Mi sono sentito allo stesso modo sulla Serial Season 1.
Quel podcast mi ha completamente assorbito e la voce di Sarah Koenig è perfetta da ascoltare.
Ok, ora che lo dico ad alta voce, sembro un pazzo totale, ma è vero. Lo sai.
Tuttavia, quando non sono ossessionato dal vero crimine e dall’omicidio, potresti trovarmi innamorato delle cosce di pollo.
Non ne ho mai abbastanza.
Questo piatto di pollo ti dà una pelle super croccante (così croccante che sembra una patatina quando ne prendi un boccone) e poi lo completa con la salsa chimichurri più gustosa di tutti i tempi.
Adoro usare le cosce di pollo per piatti come questo perché sono super succose e gustose.
L’aspetto croccante di pollo di questa ricetta deriva dalla mia famosa ricetta per cosce di pollo arrosto croccanti.
Cosa che devo ammettere, mangia almeno due volte al mese perché non ne ho mai abbastanza.
Ma poi sono andato e ho sfruttato il tutto lanciando la salsa chimichurri.
Non riesco nemmeno a dirti quanto sia incredibile questa salsa.
È riempito con prezzemolo tritato, coriandolo, peperoncino, scalogno, aceto di vino rosso e olio d’oliva.
Se fosse socialmente accettabile, probabilmente prenderei la salsa, ma poiché non è eccezionale, ho finito con il pollo.
È anche molto soffocato nel manzo … fallo e basta!
Ti piace questa ricetta croccante di pollo chimichurri?
Cerchi altre ricette per cosce di pollo? Prova le mie cosce di pollo arrosto alle erbe di agrumi, le cosce di pollo al coriandolo e lime o le mie cosce di pollo all’acero zenzero.
Pollo Croccante Chimichurri
Questo pollo chimichurri croccante è la cena perfetta nei giorni feriali. Pronto in circa 30 minuti e pieno di sapore. Adorerai questo piatto!
Prestazione: 4-6 cosce di pollo e circa 1 tazza di salsa
Tempo di preparazione: 10 minuti
È ora di cucinare: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
Per la salsa chimichurri:
- 1 tazza di prezzemolo fresco confezionato
- 1/2 tazza di coriandolo fresco confezionato
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di scalogno tritato finemente
- 2 cucchiai di peperoncino rosso tritato finemente
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato
- Sale e pepe Kosher, a piacere
Per il pollo:
- 4-6 cosce di pollo con pelle e ossa
- Sale kosher
- Pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di olio di cocco
indirizzi:
Per la salsa chimichurri: aggiungi prezzemolo, coriandolo, aglio, olio d’oliva e aceto di vino rosso a un piccolo robot da cucina. Mescolare fino a quando combinato e le erbe si decompongono ma si decompongono completamente.
Versare in una piccola ciotola e aggiungere lo scalogno, il peperoncino rosso piccante, l’origano fresco, il sale kosher e il pepe nero. Assaggia e aggiungi più sale e pepe se necessario. Se la salsa è troppo densa, puoi diluirla con più olio d’oliva, se lo desideri.
Coprire e lasciar riposare per circa 2 ore prima di servire. Conservare la salsa rimanente in frigorifero.
Per il pollo: preriscaldare il forno a 425 gradi.
Disporre le cosce di pollo e tagliare la pelle aggiuntiva.
Coprire la pelle di pollo con la quantità desiderata di sale kosher e pepe nero.
In una padella piccola (forno sicuro!) A fuoco medio, aggiungere olio di cocco. Lascia che l’olio si sciolga e si scaldi.
Quando l’olio è caldo, aggiungi il pollo alla padella con la pelle rivolta verso il basso. L’olio dovrebbe essere abbastanza caldo in modo che quando metti il pollo nell’olio sfrigoli.
Lascia cuocere il pollo per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, metti il pollo in forno per altri 5 minuti.
Dopo 5 minuti gira il pollo e cuoci per altri 10-12 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Togli il pollo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di coprirlo con la salsa.
