Muffin ai mirtilli selvatici
Muffin ai mirtilli selvatici con burro di lime ~ I mirtilli selvatici sono più gustosi e più sani dei loro cugini del supermercato ~ e questi muffin sono il miglior dessert del mattino.
Questa mattina è una corsa contro il sole. Mi sono svegliato presto con gli occhi luminosi e desideroso di godermi il giorno in cui si dice che il caldo si stia ufficialmente rompendo. Hmmm Il sole è già terribilmente intenso. E dopo diversi giorni di caldo record, sviluppi un sesto senso su queste cose …
Ma ho già deciso di usare i mirtilli selvatici che ho raccolto ieri sera dal cespuglio di un amico. Le bacche coltivate non possono essere paragonate a queste piccole torte selvatiche. Non importa che la raccolta sia molto lenta in un cespuglio selvaggio; le bacche sono minuscole e non si appendono in comodi gruppi ~ devi identificarti e concentrarti su ognuno. Indipendentemente dal fatto che devi schiacciare gli scarabei giapponesi e altri ronzanti concorrenti per la tua mezza e mezza tazza di pura gioia, tutto il lavoro da solo rende la tua ricompensa molto più dolce.
Burro di lime? È davvero una tattica per distrarmi dal fatto che sto preparando un altro lotto di muffin ai mirtilli.
Muffin ai mirtilli selvatici con burro alla calce
ingredienti
- 1 3/4 tazze di farina
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di mirtilli selvatici
- 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato, fuso
- 1 tazza di latte, latticello o panna
- 1 uovo
Istruzioni
- Impostare il forno a 350F
- Prepara il burro al lime: schiaccia il burro con la scorza e il succo di lime. Puoi usare la quantità di scorza che vuoi, ma aggiungi il succo con moderazione, aggiungi solo la quantità di succo che il burro assorbe.
- Metti il burro su un foglio di carta oleata e arrotolalo come un piccolo ceppo. Ruota le estremità come un involucro di caramello e lascia raffreddare fino a quando non sono sode.
- Mentre il burro si raffredda, prepara i muffin. Unisci gli ingredienti secchi e i mirtilli in una ciotola.
- Sbatti insieme gli ingredienti bagnati e aggiungi al mix secco, mescolando solo fino a quando combinato.
- Estrarre 8 scatole per muffin unte. Cuocere per circa 25 minuti o fino al termine.
- Servire caldo con burro al lime
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Non dimenticare di riparare questi muffin ai mirtilli selvatici!
