Mousse alle fragole (nel frullatore)
Mousse di fragole per due.
Quando provo un dessert che mi piace molto, rimango davvero immobile e lascio che i brividi scorrano lungo la parte posteriore delle mie braccia.
Questo è uno di quei dessert che causano freddo. Ha un sapore così leggero e cremoso, ma i sapori sono complessi, se questo ha senso.
Hai mai immerso una fragola nella panna acida e poi l’hai arrotolata nello zucchero di canna? Questo è ciò che mi ricorda. Il sapore di panna acida e crema di formaggio favorisce solo le bacche.
Qualche tempo fa ho visto questa ricetta di mousse ai mirtilli e mi stava inseguendo. L’ho messo, l’ho messo via, l’ho filmato sullo schermo. I colori mi parlavano solo.
Ma quando è arrivato il momento di farlo, traboccava di fragole.
Dopo aver provato la mia versione alla fragola, sapevo di aver preso la decisione giusta.
È uno di quei dessert che dice che prenderai solo un boccone e risparmierai le tue calorie per qualcos’altro (come un dessert al cioccolato per due ), quindi lucidare rapidamente l’intera bottiglia.
È leggero, cremoso e soffice. È come mangiare aria dolce, acida e cremosa (aspetta, suona bene?)
Ho usato 1/2 tazza del mio marmellata di fragole in piccoli lotti come parte del frutto per questa ricetta.
Se lo desideri, puoi sostituire una marmellata di alta qualità acquistata in negozio o puoi cucinare 1 tazza di fragole a cubetti finemente (circa 10 once) con 1/4 di tazza di zucchero fino a quando non va bene. Lascialo raffreddare e poi usalo qui.
Ad essere sincero, dopo aver provato questo, ho provato a renderti una versione ancora più semplice. Ho provato a saltare parti della ricetta e sbriciolarla per marmellata, panna montata e yogurt. Non ha funzionato. La ricetta è perfetta da sola (e chi sono io per incasinare una ricetta enogastronomica, onestamente?). L’hanno inchiodato. Ho appena cambiato il frutto.
E mi sono appena reso conto che ho bisogno di preparare tazze da dessert con mousse di fragole e mirtilli entro il 4 luglio di quest’anno.
Hai visto anche il mio ricetta mousse al cioccolato facili 5 minuti?
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo totale 25 minuti
ingredienti
- 1/2 tazza di marmellata di fragole
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/3 di tazza di panna acida
- 3 once di crema di formaggio
- 1/3 di tazza di panna
- 1 cucchiaio di zucchero a velo (opzionale)
Istruzioni
- Metti la marmellata, il sale, la panna acida e la crema di formaggio in un frullatore (o robot da cucina).
- Passare fino a che liscio.
- In una ciotola separata, aggiungi la panna e batti fino a formare picchi lisci.
- Piega le due miscele insieme, quindi prova. Se pensi che debba essere più dolce, aggiungi lo zucchero a velo. (Penso che sia perfetto così com’è, ma sono solo io.)
- Dividi tra due ciotole e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Appunti
* Se usi la marmellata della mia ricetta, è meglio lasciarla raffreddare. Se hai intenzione di sostituire la marmellata acquistata in negozio, assicurati che sia di alta qualità.
Informazioni nutrizionali:
Grandezza della porzione:
uno Importo per proporzione: Calorie: 60 Grassi totali: 5g Grasso saturo: 3g Colesterolo: 23mg Sodio: 503mg carboidrati: 2 g Zucchero: 2 g Proteina: 2 g
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