Momenti di fusione della palla di neve di cocco
I momenti di fusione della palla di neve al cocco sono piccoli e burrosi pezzi di felicità al cocco, perfetti per le vacanze o per qualsiasi giorno. Questi semplici biscotti al burro si sciolgono letteralmente in bocca.
Queste sono una variazione della tradizione di mia madre. Momenti di fusione. Ho pensato che sarebbe stato divertente ridargli il cocco. Adoro come sembrano piccole palle di neve e si sciolgono davvero in bocca. In effetti, è per questo che i momenti di fusione diventano così piccoli, se provi a morderti in uno, si sbriciolerà nelle tue mani … è meglio attaccarli direttamente in bocca.
Con l’avanzare di dicembre, le mie ricette diventano sempre più semplici. Non abbiamo più il lusso di un lungo periodo di giorni prima di Natale. È (bere) la prossima settimana. Non preoccuparti, questo è uno che puoi fare mentre dormi, è un biscotto obsoleto senza pretese di essere di classe o pignolo. Una variazione di questo cookie è sempre sul nostro banco durante la settimana di Natale. Dato che sono piccoli e ricchi, funzionano molto bene dopo cena con caffè o brandy, ma non c’è nessun vicino al mondo che rifiuta un piatto di carta pieno di questi piccoli, quindi sei coperto su Tutti i fronti.
Ho usato l’estratto di cocco per esaltare il sapore di cocco in questi biscotti … Credo fermamente in che modo gli estratti possono aiutare i sapori a prosperare. È come usare il sale, non sai che è lì, ma fa esplodere tutto. L’estratto di cocco puro (non aromatizzante, che è artificiale) a volte può essere difficile da trovare, ma ho una ricetta per a Estratto di cocco fatto in casa. Puoi sempre trovarlo in linea, pure.
note ~
- Questi biscotti si congelano bene, assicurati di avvolgerli bene.
- Come variante, puoi lasciare il cocco fuori dall’impasto, per un biscotto più morbido.
- Prova mi Momenti di fusione del cappuccino per una variazione con un pizzico di caffeina!
Momenti di fusione della palla di neve di cocco
Corso biscotti, dessert
Cucina americano
Tempo di preparazione uno ora quindici minuti
È ora di cucinare undici minuti
biscotti
- uno bicchiere burro non salato a temperatura ambiente
- uno cucchiaino da tè estratto di cocco o estratto di vaniglia
- 1/3 bicchiere zucchero a velo
- uno bicchiere Farina per tutti gli usi
- 3/4 bicchiere amido di mais
- uno bicchiere cocco grattugiato zuccherato
Crema
- 3 Cucchiaio burro non salato a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazze zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino da tè estratto di cocco
- latte o panna per dimagrire
- cocco più grattugiato da decorare
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impostare il forno a 350F
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Per preparare i biscotti, sbattere il burro e quindi aggiungere l’estratto, lo zucchero, la farina e l’amido di mais fino a quando tutto è miscelato. Mescolare la noce di cocco.
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Arrotolare l’impasto in una palla o disco e avvolgerlo in un involucro di plastica. Conservare in frigorifero per un’ora.
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Usa un piccolo cucchiaio da 1 “per formare gnocchi e posizionalo su un foglio di biscotti non ingrassato a una distanza di 1 pollice. Cuocere per 14 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi leggermente attorno al bordo inferiore Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferire delicatamente su una gratella per raffreddare.
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Quando i biscotti sono completamente freddi, applica una piccola glassa su ciascuno e sopra con il cocco.
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Per fare la glassa, sbattere il burro, quindi mescolare l’estratto e lo zucchero insieme, aggiungendo abbastanza panna o latte per fare una crema cremosa diffusa.
Non dimenticare di riparare questi momenti di fusione della palla di neve al cocco!
