Mini involtini di gamberi con salsa di prugne fatta in casa
Mini involtini di gamberi con salsa di prugne fatta in casa ~ Questi piccoli involtini incredibilmente croccanti sono ripieni di gamberetti teneri, zenzero fresco e tenera cipolla e quindi serviti con una salsa di prugne piccante altrettanto incredibile ~ yum!
C’è molto da fare in questo post, quindi cominciamo. Questi piccoli involtini di gamberetti sono realizzati con gli stessi involucri wonton che ho usato per fare il Wonton di crema di formaggio. La confezione piccola contiene una tonnellata di involucri, quindi è bello avere qualche asso nella manica per usarli.
Il ripieno è una miscela finemente tritata di gamberi, erba cipollina, castagna d’acqua, zenzero, coriandolo e un po ‘di succo di limone. Come puoi sbagliare con quegli ingredienti?
Versare un po ‘in ogni involucro wonton, ..
posizionare l’angolo inferiore attorno al ripieno …
piega su entrambi i lati, come una busta …
rotolare quasi verso l’alto …
Inumidisci il punto piĂą alto con un dito bagnato e finisci di avvolgerlo.
Avrai un piatto pieno di piccoli involtini di gamberi ben avvolti in pochissimo tempo.
Naturalmente, puoi sempre preparare una salsa di soia, aceto di vino di riso e salsa di olio di sesamo che sarĂ meravigliosa con questi. Ma ho un debole per la salsa di prugne.
Quella straordinaria salsa di prugne cinese densa e dolce inizia con marmellata di prugne. La maggior parte delle ricette di salsa di prugne fatte in casa iniziano con marmellate fatte. Questo no. Ci sono un sacco di prugne al mercato degli agricoltori in questo momento, e inventando un lotto rapido di marmellata Non potrebbe essere più facile. Non hai bisogno di attrezzature fantasiose, specialmente se fai solo un piccolo lotto. Ho usato circa 6 o 7 prugne e 2 tazze di zucchero, che hanno prodotto un paio di tazze di marmellata. Una tazza è passata nella salsa di prugne, e per tutta la settimana ho messo il cucchiaio nei muffin inglesi. Le mie prugne erano così mature che sono riuscita a separarle dalle loro fosse con le mani!
Mini involtini di gamberi con salsa di prugne fatta in casa
Mini involtini di gamberi con salsa di prugne fatta in casa ~ Questi piccoli involtini incredibilmente croccanti sono ripieni di gamberetti teneri, zenzero fresco e tenera cipolla e quindi serviti con una salsa di prugne piccante altrettanto incredibile ~ yum!
ingredienti
- 1/4 lb di gamberi cotti
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 tazza di castagne d’acqua
- 1 cipolla tenera, tagliata e tritata
- 1/4 tazza di coriandolo
- qb sale e pepe macinato al momento
- 24 involucri wonton quadrati
- olio vegetale per friggere
- 1 tazza di marmellata di prugne (vedi ricetta sotto)
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 2 cucchiai di salsa di peperoncino
- 1-2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
Salsa Di Ciliegie
- 7 prugne, (circa 1 lb 5 oz) pelate e tritate
- 2 tazze di zucchero
- succo di 1 limone
Marmellata di prugne
Istruzioni
- Nella ciotola di un piccolo robot da cucina mettere tutti gli ingredienti sopra e premere fino a tritare finemente. Fallo a mano se hai pazienza.
- Installa un involucro wonton sul punto. Metti 1 cucchiaino di riempimento nell’involucro. Sollevare l’angolo inferiore sopra il ripieno, quindi piegare i lati e continuare a rotolare. Inumidisci l’angolo superiore con un dito bagnato e finisci l’avvolgimento. Mettere da parte su un piatto avvolgendo tutti i rotoli.
- Riscalda 1/4 di pollice di olio vegetale in una padella capiente fino a quando non diventa caldo. Vedrai il tremore dell’olio in superficie e sentirai uno sfrigolio quando metti i panini nell’olio caldo.
- Friggere i rotoli, in gruppi, per circa 2-3 minuti, o fino a dorarli, girandoli una volta a metĂ . Scolare su salviette di carta.
- Se lo stai preparando in anticipo, puoi riscaldarlo in un forno a 350 gradi per diversi minuti.
- Per preparare la marmellata di prugne: mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e portare ad ebollizione. Fai bollire la marmellata, scoperta, per circa 30 minuti o fino a quando non si addensa e diventa lucida. Mescolare di tanto in tanto.
- Tieni un piccolo piatto nel congelatore mentre la marmellata sta cuocendo. Per verificare quando viene preparata la marmellata, estrarre la piastra e versarvi sopra una goccia di liquido caldo. Lascialo riposare per un minuto e poi spingilo con un cucchiaio per vedere se la marmellata si è “gelata”. In tal caso, è pronto, in caso contrario, continua a bollire.
- Versare la marmellata finita in una ciotola e lasciare raffreddare. Refrigerare. (fa 2 tazze)
- Per preparare la salsa di prugne: scalda gli ingredienti in una piccola casseruola, iniziando con 1 cucchiaio di aceto. Porta a ebollizione la salsa, quindi spegni il fuoco. Assaggia e regola il condimento se necessario, vuoi un buon sapore agrodolce. Lasciare raffreddare, quindi imbottigliare e conservare in frigorifero fino a quando necessario.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Non dimenticare di riparare questi mini involtini di gamberi!
