Marmellata di ananas habanero
La marmellata di habanero all’ananas è una deliziosa ricetta senza zucchero, senza pectina: il calore e il dolce te lo porteranno in bocca, e il formaggio e i biscotti non saranno più gli stessi.
Non mi piace ammettere quanto spesso formaggio e cracker siano nei nostri piani per la cena. Non come antipasto, ma come piatto principale. Qualunque cosa … sono sicuro che ha le sue peculiarità quando si tratta di cenare, lo facciamo tutti, ma penso che possiamo essere d’accordo sul fatto che quando si tratta di formaggio e cracker, i buoni condimenti sono la chiave. Una grande marmellata di peperoncino può elevare un biscotto d’acqua e un mix di formaggio di capra fresco a vertiginose vette di delizia culinaria. Senza esagerare.
Le marmellate e le gelatine di peperoncino sono sicuramente un alimento polarizzante – le persone tendono a volerle o odiarle, ma nel corso degli anni ho scoperto che quelli nel campo “non possono” essere generalmente convinti da un solo gusto. Personalmente, non ho mai conosciuto una marmellata piccante che non amavo, a meno che, naturalmente, non commetta il peccato mortale di non essere caldo. abbastanza. Inserisci il potente habanero, il peperoncino più piccante che troverai al supermercato. È piccolo, di colore arancione brillante e ha un grande impatto. Cercali proprio accanto ai jalapeños e ai serranos.
Mentre facevo molte marmellate e gelatine di peperoncino, non ho mai pensato di usare l’ananas fino a quando non abbiamo trovato un barattolo in un negozio di formaggi e vini gourmet mentre visitavamo la Florida un paio di settimane fa. Quello che abbiamo comprato non ha avuto abbastanza calcio per i miei gusti, ed è stato fatto con succo d’ananas, non vera frutta, quindi solo pregò per il trattamento fai-da-te! La mia versione utilizza un intero ananas e tre peperoni habanero per una buona quantità di calore. Non ho aggiunto zucchero o pectina. Ho scoperto che l’ananas è abbastanza dolce e abbastanza spesso da solo. Adoro il gusto fresco e quel colore solare!
Appunti:
- Gli Habaneros sono peperoncini piccanti, non fare errori. Assicurati di lavarti accuratamente le mani dopo la manipolazione. E non strofinare neanche gli occhi o altre parti sensibili del tuo corpo. Ecco la mia scala di calore Habanero per questa marmellata, regola la quantità di peperoni a tuo piacimento …
Caldo
Molto caldo
Perfetto!
- In genere scelgo un formaggio cremoso o un formaggio di capra sbattuto da servire con marmellate e gelatine di peperoncino. Ma ho chiesto al proprietario del negozio gourmet in Florida cosa mi ha consigliato per la marmellata di ananas calda e mi ha suggerito un buon Brie maturo. L’ho provato in entrambi i modi e sono entrambi fantastici, quindi scegli!
- Non fermarti con formaggio e cracker, prova questo con pollo o maiale alla griglia o un sandwich di tacchino.
- se ti piace questo genere di cose dovresti provare le mie altre varietà NETTARINA, MIRTILLO, POMPELMO, PEPE DI CAPPUCCIO e PESCA.
ingredienti
- 1 ananas
- 1 tazza di succo d’ananas
- 1 – 3 peperoni habanero
Istruzioni
- Taglia la parte superiore dell’ananas e fai scorrere un coltello affilato lungo la crosta per staccarlo. Taglia l’ananas, il nocciolo e tutto il resto, quindi taglialo.
- Metti l’ananas e il succo in una casseruola.
- Taglia lo stelo dei peperoncini habanero e dagli una cotoletta ruvida e aggiungili alla pentola, ai semi e tutto.
- Portare a ebollizione la pentola, quindi abbassare e far bollire per circa 20 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando l’ananas si è ammorbidito.
- Usa un frullatore ad immersione per mescolare la miscela di ananas. Non devi renderlo completamente liscio, assicurati solo di mescolare tutti i grandi pezzi insieme.
- Cuocere per altri 20 minuti circa, fino a quando denso. Mescolate spesso in modo che la marmellata non bruci.
- Mettere la marmellata in un barattolo pulito e raffreddare a temperatura ambiente. Quindi coprire e conservare in frigorifero.
- La marmellata deve essere conservata per almeno 10 giorni in frigorifero.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Non dimenticare di riparare questa marmellata di habanero all’ananas
