Maiale Cassoulet
Quindi ho iniziato con una vera ricetta. Giuro di averlo fatto. Quindi, senza preavviso, mi sono completamente smarrito … Strano, lo so. La prossima cosa che so, mi è venuta in mente la mia versione di un CASSOULET PORK.
Era semplicemente delizioso e meravigliosamente gustoso. Semplicemente abbinato a una buona insalata verde e un po ‘di pane francese all’aglio, è stata una grande ciotola d’amore e un pasto perfetto per il comfort !!!
CASSULLO DI MAIALE {STAMPA QUESTA RICETTA}
1 filetto di maiale (circa 1 chilo), tagliato e tagliato in pezzi da 1 “ Salsiccia di kielbasa da 12 once, tagliata a pezzi da 1 ″ 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cipolla, tritato 4-5 spicchi d’aglio, tritato 2 lattine di fagioli cannellini, scolato 1 (14,5 once) pomodori a dadini , con il suo liquido 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e pepe 2 foglie di alloro 2 cucchiaini di erbe di Provenza 1 tazza di acqua 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto 2 cucchiai di burro 1 olio di baguetteolive francese e 1 spicchio d’aglio per completare il pane
-In un grande forno olandese a fuoco medio-alto, rosolare i cubetti di maiale in 1 cucchiaio di olio d’oliva (potrebbe essere necessario farlo in due lotti), condire con sale e pepe. -Rimuovere il maiale in un piatto separato e quindi rosolare la salsiccia tagliata nella stessa pentola -Rimuovere la salsiccia alla stessa fonte con il maiale dorato. Mettere da parte.- Ridurre il calore a medio. -Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e leggermente marrone, mescolando di tanto in tanto. -Aggiungere l’aglio tritato. Mescolare e cuocere per alcuni minuti aggiuntivi. -Aggiungere il maiale dorato e la salsiccia alla pentola-Aggiungere la passata di pomodoro, i pomodori in scatola e i fagioli cannellini sgocciolati nella pentola-Aggiungere le foglie di alloro e le erbe di Provenza-Aggiungere l’acqua e succo di limone. Stagione con sale e pepe. -Mescolare per combinare tutti gli ingredienti.- Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere a fuoco lento, coperto, per un’ora.-Dopo che il cassoulet è cotto a fuoco lento per un’ora a fuoco basso, aggiungere il burro. Mescolare bene. -Continuare a cuocere a fuoco lento per 1 ora con il coperchio spento in modo da ridurre lo spezzatino e concentrare i sapori.- Nel frattempo, preparare la pagnotta di pane per coprire il cassoulet.
Per la baguette:-Premere il forno a 375 gradi. -Rack la pagnotta di pane ad angolo e spazzolare ogni fetta con olio d’oliva. -Dai il pane nel forno fino a quando non è leggermente dorato (circa 5-7 minuti) assicurandoti di tenerlo d’occhio. Fai un brindisi in forno e strofina ogni fetta con uno spicchio d’aglio tagliato. Metti una porzione sana di cassoulet in una ciotola e aggiungi alcune fette di baguette tostate.
Mio marito adorava questo piatto. È tornato per qualche secondo (non dirlo, ma l’ho fatto anch’io) e ha anche avuto degli avanzi per il suo pranzo oggi al lavoro!
Questo cassoulet si congelerebbe meravigliosamente bene ed è anche uno di quegli alimenti che avranno un sapore ancora migliore la seconda volta. Penso che sarebbe perfetto per intrattenere perché è un pasto preparato eccellente.
Pensaci, questo sarebbe un ottimo pasto da servire alla tua prossima festa SUPER BOWL invece del vecchio noioso chili che tutti stanno aspettando. Perché non mescolare un po ‘le cose? Sarai felice di averlo fatto
Fino a quando non mangeremo di nuovo,
