Lasagne senza cottura
La lasagna è una delle preferite perenni, ma non è un pasto italiano che di solito prepari in estate.
C’è il fattore tempo: le lasagne sono senza mani una volta che sono nel forno, ma in genere ci vuole molto tempo per cuocere, il che significa che rende la tua cucina più calda di quanto forse desideri che sia. O forse preferiresti stare fuori a fare cose fuori dall’estate piuttosto che cucinare una grande lasagna.
E c’è tutto quel formaggio. Adoro il formaggio, ma troppo d’estate quando fa già caldo, mi appesantisce (preferirei di gran lunga prendere il mio caseificio in forma ghiacciata, sei con me?)
E la natura super calda delle lasagne quando esce dal forno non è necessariamente qualcosa che si brama quando è già calda. Entra, la lasagna destrutturata e senza cottura!
Questa lasagna estiva senza cottura elimina tutte queste variabili.
- Non c’è forno, e quindi nessuna cottura, coinvolti.
- Lo mangi a temperatura ambiente, perché non è coinvolto il forno.
- Non c’è bruciore alla lingua, perché non è coinvolto il forno.
- Si monta velocemente, perché non è coinvolto il forno.
Stai notando una tendenza qui?
Cosa c’è in questa lasagna senza cottura?
Questa lasagna senza cottura è in qualche modo minimalista, ma sembra e ha ancora un sapore e una lasagna, anche se in un modo estivo, fresco dal giardino. È un mix colorato di pomodorini, zucchine e zucca estiva che ottiene solo la minima quantità di mescolatura sul fornello.
Montare la ricotta con la scorza di limone per ravvivare ancora di più i sapori, quindi adagiare le verdure e le tagliatelle sui singoli piatti.
Assemblaggio Lasagne No-Bake
Non hai bisogno dell’intera scatola di noodles, prima di tutto. Una tagliatella produce una porzione completa di lasagna perché tagli la tagliatella in terzi per creare tre strati.
Di solito faccio spaghetti extra perché l’esperienza mi ha insegnato che ci sono sempre almeno uno o due spaghetti canaglia che devi sostituire perché si dividono o si incastrano insieme e poi si strappano quando provi a separarli. Potresti anche voler caricare le tue lasagne con uno strato extra, oppure potresti voler avere degli spaghetti già cotti per mangiare gli avanzi il giorno successivo.
Per assemblare questa lasagna, è un affare un piatto alla volta: Taglia ogni tagliatella in tre parti, quindi sovrapponi la ricotta, il mix di zucca, il mix di pomodoro e poi le foglie di basilico. Scegli le foglie di basilico più grandi che riesci a trovare nel tuo mazzo e non preoccuparti nemmeno di tagliarle. Lasciatele intere come se fossero foglie di spinaci.
Completa il tutto con una doccia di Parm fresca o, se senti il bisogno di qualcosa di un po ‘più piccante, pecorino romano. (Questo è spesso il mio go-to.)
Come servire le lasagne senza cottura (non è difficile!)
L’ultima volta che l’ho preparato è successo qualcosa di interessante con questo piatto. Quando l’ho preparato prima, in genere ho placcato ogni porzione individualmente. Ci si sente fantasiosi e speciali per avere un piatto completamente composto presentato in una notte della settimana, e non ci vuole davvero molto tempo. È un po ‘l’opposto di come operi con le lasagne tradizionali, ma sembra solo pignolo: l’onore degli scout.
(È anche il tipo di piatto che sarebbe l’ideale da preparare DOPO che i bambini sono andati a letto, se sono abbastanza piccoli da non pensare che questo potrebbe finire, ma ti senti avventuroso e vuoi mangiare qualcosa che si senta , ehm, più adulto.)
Tuttavia, il giorno in cui ho fotografato questa ricetta, i miei figli sono venuti con il loro papà durante l’ora di cena e avevano bisogno di mangiare. Ho tirato fuori tutti gli avanzi della giornata e ognuno ha assemblato i propri piatti, un po ‘come faresti con i tacos.
Mio figlio Desmond l’ha decostruito ulteriormente e ha trattato ogni noodle come se fosse una sua creazione, quasi come una pizza. Decise che non voleva la ricotta, ma caricato su Parm, basilico e pomodori.
Quindi, in pratica, questo piatto può essere un piatto unico alla volta o qualcosa che puoi portare in tavola in componenti separati e chiedi alle persone di farlo da sole. In quest’ultimo scenario, potresti scoprire di aver bisogno di un po ‘più di flessibilità con gli importi. Conosci la folla a cui dai da mangiare. (Il mio adora i pomodori, quindi aumenterei la quantità di pomodoro se lo servissi intenzionalmente in questo modo.)
Questo piatto non è caldo. Non fa freddo. Va servito a temperatura ambiente. Ed è così che va a finire, una volta che hai cucinato le tagliatelle e il ripieno e hai messo tutto a strati.
MODI PER USARE LA SCHEDA AVANZATA
Questo suonerà strano. Lo ammetto. Sto usando la bietola in questa ricetta solo per i gambi.
Ho provato a soffriggere le foglie di bietola per questa ricetta, ma hanno appena reso la lasagna straordinariamente terrosa ed era troppo fastidiosa. La bietola steli, tuttavia, ha portato appena sufficiente terrosità ai sapori di base del piatto quando tritato e cotto con lo scalogno.
Cosa fare con gli avanzi di bietole dopo aver preparato questa ricetta? Prendi quelle verdure, tagliale a pezzi e aggiungile alle uova strapazzate, una zuppa con alcune patate e lenticchie o usale in un’insalata con altre verdure decise. Oppure dai un’occhiata a questi 10 modi per utilizzare un mucchio di verdure!
Bonus: Se riesci a ottenere la bietola arcobaleno, quei gambi saranno ancora più belli quando li taglierai e li aggiungerai nella padella con lo scalogno e li unirai a tutto il resto! Mangiamo prima con gli occhi.
COSA FARE CON GLI AVANZI
Questo piatto fa degli avanzi fantastici ed è ancora più gratificante perché hai già fatto il lavoro. Yahoo! Sono buoni per almeno due o tre giorni, dopodiché la pasta si secca un po ‘.
Conserva gli avanzi di pasta da soli in un contenitore coperto a strati separati da carta assorbente o carta oleata. Quindi, puoi semplicemente riscaldare i pomodori e le zucchine solo un po ‘(o più caldi, se vuoi!) Separatamente nel microonde. Per scaldare i noodles, fai scorrere dell’acqua bollente su di essi per riscaldarli un po ‘(o, se ti senti super pigro, l’acqua del rubinetto super calda va bene). Scuotili un po ‘o tamponali con carta assorbente e sei a posto.
Mi piace questo piatto appena a temperatura ambiente, che è il suo sapore quando avrai impiattato tutto. Mi piace quando un piano viene messo insieme!
