Involucri sani della lattuga di pollo
Adoro le lattughe! Sono così deliziosi e soddisfacenti … e anche sani!
Questa ricetta richiede avanzi di pollo, ma non esitare a utilizzare ciò che hai a portata di mano. Se hai il pollo rimasto, allora ottimo, usalo … in caso contrario, puoi cucinare rapidamente un paio di petti di pollo o usare tacchino macinato o carne macinata magra!
Questi sono un ottimo spuntino o anche un piatto principale per 2! Mi piace solo togliere la ciotola e lasciare che tutti ne facciano loro!
Involucri sani della lattuga di pollo
Adoro le lattughe! Sono così deliziosi e soddisfacenti … e anche sani!
Ingredienti:
Salsa:
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 3 cucchiai di salsa hoisin
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaino di zenzero finemente grattugiato
Riempimento
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1/2 di un peperoncino, tagliato a fettine sottili
- 1 tazza di funghi tritati, qualsiasi tipo
- 1 carota, julienne (affettato sottilmente)
- 2 tazze di pollo cotto tritato (o 2 petti di pollo tritati cotti)
- 2 tazze di spinaci freschi tritati
- 1 piccola lattina di castagne d’acqua tritate
- 2 cipolle verdi tritate
- Foglie di lattuga (ho usato la lattuga romana ma anche l’iceberg è fantastico)
indirizzi:
- Mescolare gli ingredienti per la salsa e prenotare
- Aggiungi olio a una padella e scalda a fuoco medio-alto
- Aggiungi carote, funghi e aglio e cuoci 3 minuti
- Aggiungi pollo, castagne d’acqua, peperoni rossi e cuoci 2 minuti
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento (circa 1 minuto)
- Versare la salsa e scaldare
Per servire:
- Cucchiaio ripieno di foglie fresche e fredde di lattuga.
- Godere!
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