Insalata di patate e limone greca
Questa insalata greca di patate e limone è ricca di sapori mediterranei assolati. È un’alternativa più sana alla classica insalata di patate ~ e nessuna maionese significa che è perfetta anche per picnic e barbecue all’aperto.
Adoro le insalate di patate che sono un po ‘fuori dal comune, quelle che spiccano sul tavolo del cibo e urlano scegli me !!
L’insalata di patate ha la reputazione di essere insipida e noiosa, e questo è per una buona ragione. Ma non deve essere così. Questa insalata greca di patate e limone proviene da deliziose tradizioni mediterranee con limoni soleggiati, aglio, origano fresco e olio d’oliva salutare per il cuore. Il risultato è audace e brillante.
Ho molte insalate di patate comuni sul blog, come la mia Insalata di patate e sottaceti È uno dei preferiti da sempre e sempre un antipasto di conversazione ~ un altro fantastico per i barbecue. Anche io amo il mio Nuova insalata di patate con uova e senapeHa la cremosità delle uova e un buon morso di senape. È una delle insalate di patate più belle che abbia mai fatto. E la mia Nuova insalata di patate con aioli di 30 secondi È un’elegante versione francese con un lussuoso condimento all’aglio fatto in casa. Non c’è motivo di tornare a fare un’altra noiosa insalata di patate ?
Il segreto facile della nonna alla migliore insalata di patate!
C’è un semplice segreto per preparare la migliore insalata di patate, sia che tu la prepari con un classico condimento alla maionese, o in stile tedesco o mediterraneo con una base di olio d’oliva come me oggi. La nonna sapeva tutto, e ora anche tu …
- Dopo aver cucinato e affettato le patate, aggiungi circa metà del condimento direttamente alle patate calde e agita delicatamente. Quindi coprire con un involucro di plastica e raffreddare.
- Anche se stai usando patate novelle molto piccole, assicurati di tagliarle almeno a metà, in questo modo la medicazione può penetrare.
- Le patate si immergeranno in quel condimento l’insalata di patate più gustosa e irresistibile che tu abbia mai mangiato.
- Quando hai finito di preparare l’insalata, aggiungi più condimento secondo necessità.
Quali sono le migliori patate per insalata di patate?
Non ti conosco, ma è un vero inconveniente per me quando un’insalata di patate ha la consistenza di purè di patate. Mi piace una consistenza compatta e mi piace vedere le patate vere nella mia insalata!
- Usa le patate cerose per l’insalata di patate. Le patate cerose hanno la buccia sottile e sono praticamente tutt’altro che rossastre … sono il tipo che usi per cuocere. Le patate ruggine sono amidacee e acquisiscono una consistenza soffice quando sono cotte … ideali per patate al forno, cattive per insalata.
- Le patate più piccole e con la buccia sottile sono perfette per l’insalata di patate, che sia rossa o bianca, non importa.
- Cerca patate di dimensioni simili, in modo da poterle cucinare insieme in modo uniforme.
Suggerimento: il secondo giorno abbiamo aggiunto un po ‘di formaggio feta greco sbriciolato alla nostra insalata rimanente e ci è davvero piaciuto, quindi ti consiglio di provarlo se ti va.
Insalata di patate e limone greca
Questa insalata greca di limone e patate è ricca di sapori mediterranei soleggiati ed è un’alternativa più sana alla classica insalata di patate ~ senza maionese significa che è perfetta anche per picnic e barbecue all’aperto.
Corso Insalata, guarnire
Cucina greco
Tempo di preparazione 10 minuti
È ora di cucinare 10 minuti
- uno e 1/2 sterlina bambino patate nuove o piccole (ho usato Petite Gold)
- 8 erba cipollina parti affettate sottili, bianche e verdi
- Due Cucchiaio origano fresco tritato non usare l’essiccazione ~ sostituire aneto fresco, rosmarino, timo o prezzemolo
- qb sale e pepe nero appena macinato
bendare
- 1/4 bicchiere + 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino da tè senape preparata
- uno piccolo spicchio d’aglio tritato
- scorza di 1/2 limone
- succo di 1/2 limone
- 1/8 cucchiaino da tè sale
- qualche buon pepe nero macinato
-
Cuocere le patate in acqua bollente fino a quando sono tenere e facilmente forate con la punta di un coltello affilato. Scolateli e tagliateli a pezzetti, tagliati a metà o a metà, a seconda delle dimensioni delle patate.
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Mentre le patate cuociono, prepara il condimento. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo o in un misurino e mescola con un frullatore fino a quando non diventa giallo brillante e cremoso (emulsionato). Assicurati di provarlo ora per vedere se hai bisogno di più sale, più limone o altro.
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Mentre le patate sono calde, condirle in diversi cucchiai di condimento, mescolando delicatamente per assicurarsi che siano coperte. Lasciare raffreddare, quindi coprire e conservare in frigorifero fino al freddo.
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Quando le patate sono fredde, aggiungi le cipolle verdi e l’origano fresco. Condire con sale e pepe nero appena macinato a piacere. Mescolare con più condimento e servire.
Questa è un’insalata semplice con pochi ingredienti, quindi fai contare tutti. Usa un olio extra vergine di oliva di buona qualità per il miglior sapore e assicurati che il succo di limone e l’origano siano freschi.
Prepara questa insalata greca di limone e patate ~
- Sostituisci l’origano con timo fresco, aneto, rosmarino o prezzemolo.
- Aggiungi il formaggio feta sbriciolato in cima.
- Aggiungi olive Kalamata tritate o snocciolate.
Grazie per il fissaggio
