Insalata Di Pasta Parmigiano Broccolini

Una favolosa insalata di pasta ricca di vivaci e freschi sapori di limone, parmigiano e la bontà dei broccolini. Una delle mie insalate primaverili preferite!

Questa insalata di pasta urla di primavera! Adoro i broccolini verde brillante e il condimento al limone è favoloso!

Sapevi che … quando si tratta di limone, se vuoi davvero il sapore di limone, non puoi usare solo il succo di limone. Devi usare la scorza. La scorza è dove c’è tutto il sapore del limone! Il succo di limone è un po ‘di limone, ma principalmente è solo acido. Quindi questo è un piccolo consiglio per te!

Le insalate di pasta sono il mio “go to” per fortuna, in attesa di preparare i pasti in anticipo e pranzi da asporto durante i mesi più caldi. Mi piace che durino per giorni e di solito siano pari meglio il giorno successivo una volta che i sapori hanno avuto la possibilità di fondersi insieme.

Ho una teoria secondo cui puoi usare quasi tutte le verdure per preparare un’insalata di pasta davvero eccezionale. E penso che questo ne sia un buon esempio. Quando pensi ai broccolini, probabilmente non pensi subito all’insalata di pasta! Ma è un abbinamento favoloso. SOPRATTUTTO con quel Condimento al Limone.

E parmigiano.

Il parmigiano è davvero un ingrediente magico. Aggiunge umami, una bontà a tutto ciò a cui lo aggiungi. Ed è ciò che porta davvero questo al livello successivo e riunisce l’intera cosa.

Inoltre, parmigiano e limone sono un bellissimo abbinamento, non credi?

Questa ricetta fa un GRANDE lotto. Perché si mantiene così bene!

PS Mi piace fare questo con i broccolini piuttosto che con i broccoli perché la forma facilita il taglio in una dimensione adatta per l’insalata di pasta. Tuttavia, potresti usare anche i broccoli, tagliali a piccoli fiori e procedi con la ricetta!

L’insalata di pasta al parmigiano con broccolini è il piatto perfetto da preparare in anticipo riempito con un delizioso sapore di parmigiano al limone! Aggiungi un po ‘di pollo alla griglia per renderlo un pasto completo!

Insalata Di Pasta Parmigiano Broccolini

Una delle mie insalate di pasta primaverili preferite! Il sapore luminoso e fresco del limone in questo è semplicemente meraviglioso!

• Tagliare le estremità e poi tagliare i broccolini in lunghezze di 2,5 pollici.

• Porta a ebollizione una pentola capiente.

• Aggiungere i broccolini e cuocere per 1 minuto e mezzo. Toglierli dall’acqua calda usando delle pinze e trasferiscili nello scolapasta. Passare sotto l’acqua corrente fredda per fermare la cottura.

• Aggiungere la pasta nella stessa pentola di acqua bollente. Cuocere secondo le indicazioni del pacchetto. Scolare quindi risciacquare con acqua. Freddo.

• Metti gli ingredienti per condimento in un barattolo. Agitare bene.

• Metti la pasta in una ciotola molto grande. Aggiungete i broccolini, il prezzemolo e il parmigiano (inizia con 3/4 di tazza, aggiungetene dell’altro se volete). Condire con condimento e mescolare bene. Regolare di sale e pepe a piacere. Servire a temperatura ambiente!

1. Aggiustare di sale e pepe alla fine perché il parmigiano aggiunge molto sapore e sale.
2. Conservazione: questa pasta si conserva per 2 giorni in frigo, basta mescolare bene e servire a temperatura ambiente. Può beneficiare di una fresca grattugiata di scorza di limone e una spremuta di succo di limone.

Calorie: 449, Carboidrati: 49g, Proteina: 18g, Grasso: 20g, Grassi saturi: 6g, Colesterolo: 15mg, Sodio: 388mg, Potassio: 165mg, Fibra: 3g, Zucchero: 4g, Vitamina A: 1454IU, Vitamina C: 64mg, Calcio: 318mg, Ferro: 2mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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