Heath Bar Cupcakes

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Heath Bar Cupcakes

Ho sofferto molte molestie sul lavoro. Nerd quello tipo di molestie, ma comunque molestie. Vedi, non ho cucinato molto ultimamente. Ero malato, poi pigro, poi di nuovo malato, e i colleghi non stavano raggiungendo il loro livello di zucchero nel sangue settimanale, quindi il mio capo e il responsabile delle risorse per l’edilizia in pratica hanno deciso di disturbarmi a cuocere.

Non sono stato accolto con un “Buongiorno”, no, è più simile a “Dove sono i cupcakes?”, Che normalmente ignorerei, ma dal momento che Justin si trasferisce in un gigantesco pezzo di terra autosufficiente in mezzo al nulla. Ho pensato di dare al ragazzo una corretta espulsione.

Sia il mio capo che Justin sono dipendenti dai dolci, sì, sono i ragazzi che mangiano cioccolato alle 7:30 del mattino e non hanno scrupoli nel consumare cupcake con il loro caffè mattutino. A causa della sua storia d’amore con cioccolato, barrette di cioccolato e cupcakes, ho deciso di creare qualcosa che includesse tutte queste cose.

Questi muffin Heath Bar hanno quel delizioso sapore di burro cotto nella torta. Poi vengono conditi con la mia glassa di crema al burro preferita e un filo di ricca ganache al cioccolato fondente. Come se non bastasse, ho messo un pezzo dell’Heath Bar direttamente sopra ogni cupcake per un tocco finale.

Questi muffin di Heath Bar erano famosi ed erano proprio per questo che i colleghi mi molestavano. Non so cosa faranno per tutta l’estate senza la loro correzione del cupcake perché domani è il mio ultimo giorno o lavoro. Woo-Hoo! Sono così entusiasta di blog a tempo pieno durante l’estate e non vedo l’ora di condividere deliziose ricette e regali con te per tutta l’estate!

Heath Bar Cupcakes

Ingredienti:

Per i cupcakes

1 pacchetto (18,25 once) mix di cibo per diavoli mix 1 pacchetto (5,9 once) mix di budino al cioccolato istantaneo 1 tazza di panna acida 1 tazza di olio vegetale 4 uova, leggermente sbattute 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro 1 cucchiaio di granuli di caffè espresso sciolto istantaneamente in 1/2 tazza di acqua calda 1 tazza di morsi di caramello inglese

Per la crema al burro

4 bastoncini di burro non salato, un pizzico ammorbidito di sale marino a grana fine 1 cucchiaio di estratto di vaniglia chiaro 2 libbre di zucchero a velo, setacciato 4-6 cucchiai di panna o latte

Per la ganache

4 once di cioccolato agrodolce, tritato in pezzi molto piccoli 1/2 tazza di panna montata spessa 2 cucchiai di miele 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero 2 cucchiaini di vaniglia

5 barrette Heath da 1,4 once, tagliate in grossi pezzi

indirizzi:

Per i cupcakes

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire la teglia per muffin con carta da cucina o spruzzare con spray antiaderente.

2. Nella ciotola di un robot da cucina, con l’attacco della paletta, o con un miscelatore manuale in una ciotola capiente, mescola i mix di torta e budino, panna acida, olio, uova, vaniglia e miscela di acqua di caffè esprimere. Sbattere per circa due minuti a velocità media fino a quando non sono ben combinati. Raddoppia su Heath English Toffee Bits.

3. Utilizzando un grande cucchiaio da biscotti, distribuire l’impasto tra 24 pentole per muffin; circa 3 cucchiai di impasto per pozzetto.

4. Cuocere in forno preriscaldato per 18-22 minuti o fino a quando la parte superiore delle torte salta indietro quando viene leggermente toccata. Lasciare raffreddare i cupcake all’interno delle teglie per muffin per circa 10 minuti.

5. Rimuovere i cupcake dalle teglie per muffin e lasciarli raffreddare completamente su una gratella. Quando i cupcake sono freddi, prepara la glassa.

Per la crema al burro

1. In una ciotola capiente, sbatti il burro fino a renderlo soffice. Aggiungi lentamente lo zucchero a velo e continua a battere fino a quando non sarà ben amalgamato.

2. Aggiungi sale, vaniglia e 3 cucchiai di panna o latte. Mescolare a bassa velocità fino a bagnare. Aggiungi 1 o 3 cucchiai aggiuntivi di panna o latte pesante fino a raggiungere la consistenza desiderata. Batti ad alta velocità fino a quando la glassa è liscia e soffice.

Per la ganache

1. In una piccola casseruola a fuoco medio, riscalda la panna pesante fino a quando diventa molto calda, ma non bollente.

2. Collocare i pezzi di cioccolato in una ciotola resistente al calore. Versa la panna calda sul cioccolato e lascia riposare per circa 5 minuti. Sbattere la panna e il cioccolato fino a che liscio e ben combinato. Sbatti insieme miele, sciroppo di mais e vaniglia. Lasciare raffreddare per circa 15 minuti. Non lasciare che la glassa si stabilizzi a lungo o si indurirà prima di posizionarla sulla glassa.

3. Posiziona la glassa sulla parte superiore dei cupcakes glassati, lasciandola gocciolare leggermente dai lati. Non aggiungere troppo smalto o gocciolerà sui tuoi rivestimenti.

4. Copri ogni cupcake con un pezzo di Heath Bar.

5. Conservare i cupcake in frigorifero. Rimuoverli a temperatura ambiente un’ora prima di servire.

Appunti:

– Se non sei un fan dei mix manipolati, non preoccuparti. Aggiungi la tua ricetta preferita da zero. – La ricetta per la ganache è della favolosa Kristan, di Confessions of a Cookbook Queen. – Le fodere per cupcake marrone sono di Bake It Pretty.- La glassa è stata convogliata con la grande punta rotonda di Bake It Pretty.- Per suggerimenti sulle tubazioni, guarda il mio video di istruzioni.