Insalata di fagioli bianchi e tonno

Semplice insalata di tonno e fagioli bianchi, un abbinamento classico e così facile da preparare!

Credito fotografico: Elise Bauer

Alcuni articoli che troverete quasi sempre ben forniti nella nostra dispensa sono i fagioli in scatola (fagioli bianchi, ceci, rognone) e il tonno in scatola confezionato in olio d’oliva. Ci manteniamo ben forniti anche di cipolle, di cui almeno una rossa.

Quindi, quando siamo alla ricerca di un pasto super-facile-ho-fame-adesso-e-non-voglio-perdere-tempo a cucinare, siamo pronti. Questa combinazione, tonno in scatola con fagioli bianchi e cipolle è classica e così facile!

Aiuta ad avere un tonno in scatola di alta qualità, confezionato in olio d’oliva. Se hai del tonno pieno d’acqua funzionerà comunque, ma dovrai aggiungere molto olio d’oliva per aiutarlo a riunirsi.

Anche un’erba o un amaro di qualche tipo è un’aggiunta brillante. Menta, prezzemolo, rucola stanno crescendo intorno al nostro giardino a un certo punto e, a seconda della stagione, raccogliamo ciò che possiamo trovare. Puoi anche usare coriandolo, dragoncello o rosmarino.

Un po ‘di Tabasco o peperoncino darà all’insalata un po’ di brio. Prova a sostituire i fagioli bianchi con i ceci. (Prepara i fagioli fatti in casa sul fornello o in una pentola a pressione se hai tempo!) Questa insalata è pensata per l’improvvisazione.

Ricetta insalata di fagioli bianchi e tonno

ingredienti

• 1 tazza di cipolle rosse o scalogni tritati
• La scorza e il succo di 1 limone o 2 lime (può sostituire un cucchiaio o due di aceto di sidro)
• 2 lattine da cinque a sei once di tonno confezionate in olio d’oliva
• 2 lattine da 15 once di cannellini o fagioli bianchi Great Northern, sciacquati e scolati
• 1/2 tazza (poco imballata) di prezzemolo tritato o rucola, o 2 cucchiai di menta affettata sottilmente
• Qualche tocco di salsa Tabasco, o 1 peperoncino serrano tritato o 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Sale e altro olio extravergine di oliva qb

Metodo

1 Cospargere un po ‘di succo di limone sulle cipolle tritate mentre prepari gli altri ingredienti. Questo toglierà un po ‘del bordo di cipolla dalle cipolle.

2 Unisci gli ingredienti in una ciotola: Scolare l’olio dal tonno e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere i fagioli al tonno e mescolare delicatamente per unire.

Aggiungere le cipolle, le erbe aromatiche, il pepe nero, la scorza di limone e il succo di limone e mescolare per unire. Aggiungi Tabasco o peperoncino a piacere.

Se l’insalata ha bisogno di più acido, aggiungi un po ‘più di succo di limone. Se l’insalata sembra un po ‘asciutta, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi sale a piacere.

3 Lasciar raffreddare prima di servire. Questa insalata durerà diversi giorni in frigorifero, ben coperta.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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