Insalata di avocado al pompelmo
Pompelmo e avocado sono la coppia perfetta in questa insalata sana e allegra! Condito con una leggera vinaigrette agli agrumi.
Credito fotografico: Elise Bauer
Presente in 14 ricette di agrumi per illuminare la tua giornata
Due cibi semplici che si abbinano perfettamente insieme sono il pompelmo e l’avocado. L’avocado ama il tocco luminoso degli agrumi acidi e il pompelmo ama la calda ricchezza dell’avocado.
Cospargere il tutto con una vinaigrette agli agrumi e avrete un’insalata deliziosa quanto carina!
Il pompelmo, come la maggior parte degli agrumi, è in alta stagione durante i mesi invernali più cupi, rendendo questa insalata una gradita esplosione di colore in inverno, così come un’insalata rinfrescante in estate.
Servilo insieme a un po ‘di polpa di granchio o gamberetti rosa, o semplicemente da solo.
La parte più difficile della preparazione dell’insalata è segmentare il pompelmo. Helen of Beyond Salmon mostra in dettaglio i passaggi per segmentare un’arancia che è quasi identica a come segmento il pompelmo.
I pompelmi sono più grandi delle arance con membrane più spesse che li rendono più facili da lavorare rispetto alle arance. Segmentarli nel modo in cui li descriviamo qui è chiamato “supreming” il frutto. In realtà è abbastanza veloce e facile una volta che hai capito. Oppure puoi semplicemente staccare manualmente le membrane amare; anche questo funziona.
Una nota finale, abbiamo incluso una vinaigrette agli agrumi da servire come condimento per questa insalata. A mia madre piace anche preparare l’insalata con un po ‘di condimento che prepara mescolando con della marmellata di prugne fatta in casa alla maionese, come un condimento delle mille isole.
Ricetta insalata di avocado al pompelmo
La ricetta della vinaigrette prepara più condimento del necessario per la quantità di avocado e pompelmo. Metti in frigo la parte extra in un barattolo e risparmia per condire un’altra insalata!
ingredienti
- 2 avocado, sbucciati e affettati
- 2 pompelmi, sbucciati, segmentati, semi rimossi (vedi il metodo sotto per come “suprema” un pompelmo)
- Lattuga
Vinaigrette agli agrumi:
- 1/2 scalogno tritato (1 cucchiaio)
- 1 1/2 cucchiaino di origano fresco tritato o 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1 1/2 cucchiaino di scorza di lime
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
Metodo
1 In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti della vinaigrette.
2 Preparare gli spicchi di pompelmo: Per suprema il pompelmo, prima affetta mezzo pollice o più dall’estremità dello stelo e dall’estremità del fiore del frutto, abbastanza per esporre facilmente il frutto. Usa un coltello affilato. Quindi usa il coltello per tagliare la buccia del pompelmo, seguendo i contorni del frutto. Continua a tagliare la buccia finché il pompelmo non è completamente sbucciato.
Usa il coltello per tagliare lungo le membrane che separano gli spicchi di pompelmo.
Rimuovere i segmenti tagliando i segmenti lontano dalle membrane o tirando delicatamente il segmento dopo aver effettuato un taglio lungo una delle membrane.
Continua a lavorare intorno al pompelmo finché non avrai tagliato o rimosso tutti i segmenti, senza le loro membrane connettive.
3 Pelare e affettare gli avocado. (Vedi questa guida utile.)
4 Montare l’insalata: Disporre le fette di avocado e gli spicchi di pompelmo su un piatto su un letto di qualche foglia di lattuga. Condire con un cucchiaio l’insalata.
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Elise Bauer
Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.
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